Szerző: Ambrus Lajos | 2016/01/04 | Ambrus Lajos írásai, bor, borász
Dr. CSÁVOSSY GYÖRGY – Kilencven éves korában (2015. november 30-án) meghalt Csávossy György, a finom impressziókat és sztoikus életbölcseletet éneklő költő és az erdélyi borászat pápája. 2015. november 30-án műtétre készülve érte a halál. Pedig olyan elnyűhetetlennek gondoltuk, mint saját apánkat – így ha az utóbbi évtizedekben a Negyenyeden élő Csávossy Gyurka „bátyánkra” gondoltunk, apánk is eszünkbe jutott. 1925-ben születtek, noha ezen kívül talán tán csak szívós és ragaszkodó életszeretetükben
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/12/15 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Hírek
PAR EXCELLENCE DÍJ, 2015 – 2014-ben a Magyar Sommelier Szövetség úgy határozott, hogy ezek után minden évben díjazni fogja azokat a természetes személyeket, akik tevékenységükkel eredményesen járulnak hozzá a magyar éttermi kultúra, illetve különösen a bor- és italfogyasztás színvonalának emeléséhez, a sommelier szakma elismertetéséhez és népszerűsítéséhez. Termelő, kereskedő, vendéglátó, oktató és szakíró kategóriában adják át a díjakat minden évben, amire idén december 14-én délután került sor a Kárpátia étterem különtermében.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/11/29 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Borszalon, Chef
BORSZALON – „Csíki Sándor Borszalon” a Pesti Vigadóban 2015. december 3-án, este 7 órakor. A borász: Áts Károly (Tokaj Kereskedőház), a séf: Magos Zoltán (Pesti Vigadó Étterem). Áts Károlyról sokan tudják, hogy „2002-ben készítette el az azóta legendássá váló, róla elnevezett késői szüretelésű tokaji édes bort, az Áts cuvée-t. 2006-ban a Wine and Spirit amerikai
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/11/23 | Bor és étel párosítás, borász, Chef, magyar konyha
GÁLAEBÉD, 2015 – A Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) idén 5. alkalommal rendezte meg hagyományos, idén a 100 éve elhunyt Gundel Jánosra, a vendéglős-dinasztia alapítójára is emlékező évzáró Gáláját. A 2015-ös év Gálaebédjének kiemelkedő eseménye volt az MVI által alapított rangos szakmai elismerés, a Gundel Károly-díj 2. alkalommal történő átadása is. A kitüntetés díjazottjainak nevét a Magyar Vendéglátók Ipartestülete 2015. szeptember 23-án, Gundel Károly születésének évfordulóján, a
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/11/20 | bor, borász, Chef, étteremkritika
ÉV ÉTTERME, KONYHAFŐNÖKE 2016 – Megjelent a Gault&Millau (gomijó) Magyarország 2016 étterem- és borkalauz. Megvan az év étterme, konyhafőnöke és borászata. 2015. november 19-én a Larusban mutatták be a Gault & Millau Magyarország 2016-os étterem- és borkalauzát. A Gault&Millau Magyarország 2016-os kötete 228 étterem és 510 bor tesztjét tartalmazza, továbbá
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/11/18 | bor, borász
NAGY BORDÓI KÓSTOLÓ, 2015 – Hazánkban a vörösborok kedveltsége megelőzi mind a fehér-, mind a rozé- borokét – legalábbis egyelőre, tehetjük hozzá a winelovers Nagy Bordói Kóstoló facebook oldalán álló megállapításhoz. „A kínálatban fontos szerepet játszanak a klasszikus bordeaux-i szőlőfajták, a cabernet sauvignon, a cabernet franc, valamint a merlot. Ezek aromagazdagsága, potenciálja gyakran komplex, különleges minőségű tételekben ölt testet. A Bordó Blend programmal a bordeaux-i fajták, és
(tovább…)
Dr. CSÁVOSSY GYÖRGY – Kilencven éves korában (2015. november 30-án) meghalt Csávossy György, a finom impressziókat és sztoikus életbölcseletet éneklő költő és az erdélyi borászat pápája. 2015. november 30-án műtétre készülve érte a halál. Pedig olyan elnyűhetetlennek gondoltuk, mint saját apánkat – így ha az utóbbi évtizedekben a Negyenyeden élő Csávossy Gyurka „bátyánkra” gondoltunk, apánk is eszünkbe jutott. 1925-ben születtek, noha ezen kívül talán tán csak szívós és ragaszkodó életszeretetükben
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!