ÚJ-ZÉLANDI BOROK – Yealands Sauvignon blanc és Pinot noir

Szerző: | 2016/04/09 | bor, borász

YealandsLive-Mobile-Video-ImageYEALANDS SAUVIGNON BLANC – Amikor ezeket a sorokat írom, a tőlünk 18.000 km távolságra fekvő Új-Zélandon, a Yealands Family Wines birtokon éppen 13°C a hőmérséklet. Nálam a Haller-teraszon, 11°C. Ott 10 km/h a szélsebesség, s nálam sem több. Az összehasonlításra az adja az alapot, hogy a Veritas kóstoló termében Yealands Sauvignon blanc és Pinot noir borok kóstolóján vettem a

(tovább…)

VÉDŐSZENTEK – szállodások, vendéglősök, pincérek védőszentjei

Szerző: | 2016/04/07 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Gasztronómia történet

maxresdefaultVÉDŐSZENTEK – Az ünnepek és ételek, az ünnepek és szentek, a szentek és ételek mindig is szoros kapcsolatban álltak egymással, még akkor is, ha mindez ma már alig tudatosodik bennünk.  Tisztelve a hagyományt, ezúttal néhány szentet, s szentekhez kötődő ételt is az ünnepekhez kapcsolunk, a bacon védőszentjétől a sajtkészítőket óvó szentig, s persze a fűszeresek, őstermelők és méhészek védőszentjéig is.  Alaptézis, hogy jó alapanyagok nélkül nem készülhet igazán

(tovább…)

SÖRRE BOR? – a tudományos alkoholfogyasztás aranyszabályai

Szerző: | 2016/04/05 | bor, borász, Népszerű tudomány, pezsgő, Sör

sörre bor?SÖRRE BOR, MINDENKOR? – Az európai folklórban évszázadok óta számos sörrel, borral, s ezek sorrendiségével kapcsolatos mantra él. Ezek a mindennapi kocsmai megfigyeléseken alapuló népi bölcsességek más italféleségek és a sör kapcsolatára is kiterjesztődtek, ám olykor még egymásnak is szögesen ellentmondanak. Azok után, hogy még a sorrendet illetően sincs közmegegyezés, joggal vetődik fel a kérdés, hogy e versikéknek akad-e bármiféle tudományos alapjuk? A helyzet drámai!

(tovább…)

A MAGYAR TUDOMÁNYOS AKADÉMIA BORA – 2016

Szerző: | 2016/03/31 | bor, borász

12039740_10204351254260916_6758734898215098014_n (1)AZ MTA BORA 2016 –  Tokaji és szekszárdi borok viadalát hozta az akadémiai bormustra. Tizenhárom magyar és egy határon túli borvidék száztizenhat bora közül választotta ki a borértő tudósokból álló bírálóbizottság azokat, amelyek elnyerték „Az MTA Bora 2016 Borverseny aranyérmes bora”, illetve „Az MTA Bora 2016” címet.

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.