Szerző: Csíki Sándor | 2015/03/02 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef
DÚZSI TAMÁS – Az egykor a Kertészeti Egyetem Főiskolai Karán diplomázott, 64 éves szekszárdi borászt az őt gyerekkora óta körüllengő szőlő és bor illata ihlette arra, hogy saját maga is kitanulja ezt a mesterséget. Pályafutását a Szekszárdi Állami Gazdaságnál kezdte, majd borász és testnevelő tanárként dolgozott a Mezőgazdasági Szakmunkásképző Intézetben. A Pannónia Sörgyár és az Aliscavin után hazasodorta az élet, hiszen 1994-ben Tamás úgy döntött, hogy megpróbál a maga ura lenni, és elindította 3,6 hektáron saját borász vállalkozását. Jelenleg 26,5 hektár saját szőlőt művel, de bérelt és termeltetett területeivel együtt
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/02/15 | bor, borász
BIKAVÉR – Az olyan klasszikus hazai bormárkák kapcsán, mint a bikavér, gyakran felmerül a kérdés, hogy mennyiben romlott le a bortípus presztízse a XX. század második felében. Egy 2014 nyarán, több ezer fő megkérdezésével végzett kutatás azonban azt igazolja, hogy az Egri és a Szekszárdi borvidék sokat tett a bikavér hírnevének emeléséért, hiszen e borkategória esetében sokkal gyakoribb motivációs tényező az ajándékozás céljából vagy vendégvárás miatti vásárlás, mint egy
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/01/03 | bor, borász
SZOMOLYA – „Szomolya, magyar falu, Borsod vármegyében, Egertől 9/16 állomásra, hegyes vidéken, két hegy közé szorulva. […] A föld agyagos, több helyt kavicsos, veres nyirok, melly csak trágya után termi meg a rozsot. Szőlőhegye kitünő veres bort ad. Az erdőben igen sok somfa van.” – írta Szomolyát jellemezve Fényes Elek, 1851-ben. A szomolyai borról Vályi András, a magyar nyelv első tanára a pesti egyetemen, tudós statisztikus elsők között
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/12/02 | bor, Bor és étel párosítás, borász
ROBY LAKATOS – Roby Lakatos, vagyis Lakatos Róbert, 1965-ben született Budapesten, ám akkoriban, a vadregényes VI. kerületben, még nem volt bora. Se neki, se a családjának. Hozzáteszem, másnak sem nagyon. Olyan bor pedig végképp nem akadt, de még az egész országban sem, amilyen a neve alatt idén (2014) elkészült. Roby Lakatos híres zenész, világzenész,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/11/20 | bor, borász
BORÁSZOK BORÁSZA – Megkezdődött a 2015-ös Borászok Borásza jelöltállítási folyamata. A Borászok Borásza díjat gondozó Vinum Praemium Alapítvány szabályai szerint már teljes egészében a borászok kezében van a döntés joga, ezért Dr. Prónay Bence – az Alapítvány kuratóriumi elnöke – hivatalosan felkérte
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/11/18 | bor, Bor és étel párosítás, Chef, Francia konyha
FRANCIA REZIDENCIA – a Francia Rezidencia a XII. kerületben, a Csaba utcában áll. Ide szólt az a meghívó, mely szerint: Roland Galharague Franciaország magyarországi nagykövete meghívja Csíki Sàndor urat egy 2014. november 14-én, pénteken 19h 30-kor tartandó vacsorára. Nos, könnyen belátható, hogy egy ilyen kedves invitálásnak aligha lehet ellenállni. A meghívó felszólítása szerint: „Fedezze fel
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!