Szerző: Csíki Sándor | 2010/09/09 | bor, Bor és étel párosítás, borász
TART A BORFESZTIVÁL a Budai Várban 2010 rendezvény. Berecz Edgár „Kis asztali illemtan, avagy hogyan viselkedjünk az étteremben (Az éttermi vendégek kézikönyve)” című, Erdélyben kiadott könyvéből következzzen a borra vonatkozó rész, ahogy szerzőnk azt látja, s tapasztalata alapján összefoglalja. A téma igen összetett volta miatt akadhatnak részletek, amelyekben nem lesz teljes az egyetértés, ám ez az írás alapvető értékeit nem csorbítja. Edgár az erdélyi borbarátoknak állította össze könyvének ezt a fejezetét, s köszönet érte itt, az Anyaországban is, ahol szintén hasznos lehet minden, ami a kulturált borfogyasztást támogatja.(CsS)
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/09/04 | bor, Bor és étel párosítás, Hírek
HERCZEG ÁGNES a 18. magyar, aki elvégezte. Nemzetközi Borakadémikus és felsőfokú Certified Educator lett. Szép dolog, nagyszerű. Gratuláltam is hozzá, amikor néhány nappal ezelőtt „minden szempontból rendhagyó borkóstolóra hívott”. Mintegy 150 tétel bor várt kóstolásra és arra, hogy ameghívottak azt is megmondják, vajon mit gondolnak a bor és étel párokról. Én magam 38 vörös borhoz képzeltem el ételeket, s bár gyakorlottnak számítok ebben a műfajban,
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/08/27 | bor, borász, Fesztivál, Hírek, magyar konyha, Vélemény
SOPRONBAN komolyan készülnek a holnapi Nemzeti Gulyás Napra, azonban ma még a Sommelier Bajnokság zajlik, amiről a Food & Wine kötelessége beszámolni. A holnapi nap miatt média partnerem a Borigo írására hagyatkozom. A Borigo így ír a jeles eseményről:
„Két év szünet után 2010. augusztus 26-27-én a soproni Hotel Lővérben a honi pohárnokok újra összemérhetik tudásukat. A győztes képviseli hazánkat a strassbourg-i Sommelier Európa Bajnokságon.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/08/08 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Fesztivál, Hírek
A BUDAI VÁRBAN immár 19. alkalommal megrendezésre kerülő Borfesztiválhoz sokat nem kell hozzátenni. Aki ismeri, tudja jól, érdemes meglátogatni a borászokat. Aki nem ismeri, ám akad benne némi fogékonyság az asztali örömök, borok, pezsgők iránt, annak csak ajánlani tudom.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/06/30 | bor, Hírek, Vélemény
ZELNIK JÓZSEF író, etnográfus, szimbólum-kutató neve már korábban is felbukkant a blog írásaiban. Már a 2006-ban kiadott, s az Adriáról (is) szóló ‘Tengerkönyv’ is megkapott, azonban írni arról mégsem írtam. Magam sem tudom miért, miközben szép és mély élmény volt.
(tovább…)
Szerző: Ambrus Lajos | 2010/06/23 | Ambrus Lajos írásai, bor, borász
SOSEM TUDTAM eldönteni: valójában néminemű „fejlődés” van-e kedvenc szőlővidékemen, a Somlón (Ság és Kis-Somlyó) – a Somlót például örömtelien kezdik újratelepíteni, vagy, mint az ember és a természet viszonyában oly sok helyütt észleljük, elhúzódó válságban volnánk. Netán közeleg vagy itt is a vég? S nemrégiben egy urbanisztikai vándor konferencián újra erős nyomatékot kapott a kérdés, mert ott is sorra a vészjóslóan kellemetlen igazság fogalmazódott meg, s persze nem először: ha így folytatjuk, nincs is oly messze az összeomlás.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!