A kifinomult borivó vörösbort iszik?

Szerző: | 2009/08/01 | bor, Bor és étel párosítás, Trend

_++STB5346 POHAR BPAZ ISMERT Jane MacQuitty leginkább a Timesban ír a borról. Jane az egyik legutóbbi írásában afölötti csalódottságának ad hangot, hogy, amíg mindezideig azt gondolta, hogy a kifinomult borfogyasztás a vörösbor fogyasztását jelenti, addig rá kellett ébrednie, hogy a napjainkra már kifinomult borfogyasztóvá vált, vagy legalábbis kifinomult borfogyasztónak gondolt angol társadalom még mindig több fehér bort iszik, mint vöröset. A fehér borról és roséról a vörösborra való áttérést az ízlés finomodásának mérföldköveként szokás ünnepelni.

(tovább…)

AGENT PROVOCATEUR 2008

Szerző: | 2009/07/16 | bor, Bor és étel párosítás, borász

agent provocateur virgin ad 2009 09A NECTAR SEXARDIQUE sorozat talán legeredetibb, de mindenképpen legritkábbnak számító tagja az AGENT PROVOCATEUR (ejtsd: azsan provokatőr), mely itt korántsem az eredeti értelmében (beugrató titkos rendőr) szerepel. Lengén öltözött hölgyek egy gasztro-blogban talán szokatlanok, ám a „Nectar sexardique” és az Agent Provocateur közötti kapcsolat teljesen kézenfekvő. Étel, ital, sex. Mi lehetne ennél kézenfekvőbben összetartozó hármas. Ez az élet egyszerűségének kvintesszenciája. Ez maga az élet nagy titka. Ez a borászat nagy titka.

(tovább…)

BBQ, GRILLEZÉS – barbecue, barbeque, braai, barbie

Szerző: | 2009/02/07 | Amerikai konyha, bor, Bor és étel párosítás, mártások, Recept

il_fullxfull.323868441BBQ, GRILLEZÉS – A franciák szerint Nyugat-indiai-szigetek francia kalózai (Boucaniers) sütögettek nyílt tűzön kecskét „de la barbe au cul”, azaz a szakállától a faráig és ebből a ’barbe-cul’ szóból lett a ’barbecue’.  Azonban van ennél sokkal hitelesebb változat is. A francia kecskés változatnál valószínűbb megfejtés szerint a karib-tengeri Taino prekolumbiánus indián nyelv „szent tűz fészke” jelentésű „barabicu” és fa grillrácsot jelentő

(tovább…)