Blog
24. BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL – 2015. szeptember 9-13.
24. BUDAVÁRI BORFESZTIVÁL - 2015. szeptember 9-13. között a Budai Vár teraszain. Magyarország legnagyobb borszakmai rendezvénye. A Budavári Borfesztiválon Magyarország borászainak színe-java kínálja kóstolásra legszebb borait, és a hazai nedűk mellett neves...
HUMOR ÉS BORFESZTIVÁL 2015 – Bakáts tér, szeptember 4-5.
HUMOR ÉS BORFESZTIVÁL szódával, sőt, már lecsóval is. A Ferencvárosban, a Bakáts téren, Ráday utcában, immár ötödik esztendeje kerül megrendezésre a Humor és Borfesztivál Szódával. A rendezvény kitalálója és tulajdonosa Őszi-Tóth Gábriel elkötelezett támogatóra talált...
A HALAKRÓL, TENGER GYÜMÖLCSEIRŐL (videó)
Csíki Sándor♣
AMBRUS LAJOS: Bakator – érmelléki bakator
ÉRMELLÉKI BAKATOR - Gyürky Antal, régi kedves borászati szakférfiú a 19. század közepéről, utazgatván az országban, Érmelllékről azt említi, hogy „e vidék oly szép, oly kellemes, levegője oly egészséges, hogy szinte vágyik az ember idevaló lakos lenni; hátha még...
NEMZETI GULYÁSNAP – 2015. augusztus 29.
NEMZETI GULYÁSNAP 2015 - A gulyás bő egy évszázada már, hogy a legismertebb magyar ételnév. Egy név, amivel a világ bennünket, s tágabban a Kárpát-medencét, s a térséget is azonosítja. A gulyás a magyar konyha arculati eleme, önazonosságunk letagadhatatlan része. A...
SZŐLŐ NÖVÉNYVÉDELME – denevérházak a szőlőben
DENEVÉRHÁZ – A mezővédő erdősávok hasznai hajdanában még az általános iskolás tankönyvekben is szerepeltek. Minden kisiskolás megtanulhatta, hogy az erdősávok védik a termőterületet és otthont adnak a káros rovarokat elfogyasztó hasznos madaraknak is. Ezért is látom...
LEVENDULÁS ZÖLDBORSÓLEVES – levendula a konyhában
LEVENDULÁS ZÖLDBORSÓLEVES - A világ más tájain, ott, ahol a levendula a táj természetes része, már nem szokatlan. A virág íze, illata találkozott a tavaszi zöldborsóval. A levendulamezők fenséges látványt nyújtanak, kékségükben szinte már valószínűtlent. A zöldborsó a...
JUNIBOR BORÜNNEP – 2015. augusztus 27-30.
JUNIBOR BORÜNNEP - 2015. augusztus 27-30. között, a Szent István téren, a Bazilika előtt újra Junibor Borünnep. 4 nap, 30 fiatal borász, 100+ bor. 96 óra a legizgalmasabb magyar borok társaságában. Négy napig a Juniborászoké a Szent István tér! Kóstolj bele a...
A KÍNAI KONYHA – a kínai konyha alapelvei
KÍNAI KONYHA - Aligha akad ország, ahol a főzni tudást, a szakácsmesterségbeli jártasságot olyannyira megbecsülték volna, mint éppen Kínában. Akadtak korok, amikor magasabb állami méltóságot, miniszterséget csak az nyerhetett el, aki birtokában volt a főzni tudásnak,...
ÉLETMÓDVÁLTÁS – fogyókúrák és egyebek…
Csíki Sándor♣
AMBRUS LAJOS: Szurokfű – az „igen isméretes fű”
SZUROKFŰ, OREGÁNÓ - Az Origanum vulgare tudományos elnevezésű fűszer- és gyógynövény neve a görög oros (hegy) és a ganos (fény, dísz) szavak összetételéből származik. A Földközi-tenger mellékén is őshonos, s az ókori medicina a láz, a hányás, a hasmenés és a...
EXPO 2015 – Reggeli kávé a milánói EXPO főutcáján
EXPO MILANO 2015 - Akár egynapos túra keretében is érdemes felkeresni az október végéig zajló milánói Világkiállítást, hiszen van olyan légitársaság, amely naponta indít kora reggeli járatokat késő esti visszaúttal. Budapestről alig két óra az EXPO bejárata, s a...
BÁBA KENYÉR – 300 éves bábakalács recept
BÁBA KENYÉR - A bába kenyér (bábakalács, bába-kalács, bába kalács) nem tévesztendő össze a bábakalács nevű védett növénnyel. M. Tóthfalusi K. Miklós hányatott sorsú erdélyi nyomdász zseni 1698-ban, "Kolozsváratt" megjelent Szakatsmesterségnek könyvetskéje című művében...
AMBRUS LAJOS: Édeskömény – ehető gyökerétől a magjáig
ÉDESKÖMÉNY - Az édeskömény (Foeniculum vulgare) a régebbi füveskönyvekben mint bécsikapor, magyar ánizs, nagykömény, németkömény, olaszkömény, olasz kapor, római kapor szerepel – klasszikusan fűszeres illóolajtartalmú ernyővirágú gyökérnövény. Évelő, a gyökerétől a...
A LECSÓ TÖRTÉNETE – A lecsó igaz története
A LECSÓ - nemzetivé váló ételeink legkülönösebbike. Valójában egy mártásnak indult zöldségragu. A magyar konyha paprikás, pusztaillatú világának ifjonc városi, polgári szerzete. Története és születése korunkban bontakozik ki legteljesebben. Nagyra tartott literátus...
KELT VANÍLIÁS KIFLI – vaníliás kifli recept a múltból (1864)
VANÍLIÁS KIFLI - A vaníliás kiflit már az ükanyáink, ükapáink is szerették. A vaníliás kifli 19. századból származó receptje kelt tésztáról szól, ami a mai vaníliás kiflitől erőteljesen eltér. Már csak ezért is érdemes kipróbálni, hogy mit is ehettek eleink. Érdekes...
NYÁRI ÉTELEK (videó)
Csíki Sándor♣
NAGY HALÁSZLÉ TESZT – TISZA-TÓ (2015)
http://mno.hu/videok/131245 Csíki Sándor♣
GASZTROKOMMANDÓ – BALATON – Balatoni büfék tesztje 5.
A "Balatoni büféteszt 2015" többi videója itt látható: Zamárdi - Imre Büfé Siófok - HEKK-R Fövenyes - Kalóz Büfé Balatonfüred - Domika Büfé Balatonalmádi - Gulyás Büfé Csíki Sándor♣
GASZTROKOMMANDÓ – BALATON – Balatoni büfék tesztje 4.
A "Balatoni büféteszt 2015" többi videója itt látható: Zamárdi - Imre Büfé Siófok - HEKK-R Fövenyes - Kalóz Büfé Balatonfüred - Domika Büfé Balatonalmádi - Gulyás Büfé Csíki Sándor♣
GASZTROKOMMANDÓ – BALATON – Balatoni büfék tesztje 3.
A "Balatoni büféteszt 2015" többi videója itt látható: Zamárdi - Imre Büfé Siófok - HEKK-R Fövenyes - Kalóz Büfé Balatonfüred - Domika Büfé Balatonalmádi - Gulyás Büfé Csíki Sándor♣
GASZTROKOMMANDÓ – BALATON – Balatoni büfék tesztje 2.
A "Balatoni büféteszt 2015" többi videója itt látható: Zamárdi - Imre Büfé Siófok - HEKK-R Fövenyes - Kalóz Büfé Balatonfüred - Domika Büfé Balatonalmádi - Gulyás Büfé Csíki Sándor♣
SÁRGABARACK LEKVÁR – sárgabarack dzsem főzés nélkül
SÁRGABARACK DZSEM - Édesanyám minden évben főzött sárgabarack lekvárt. Ha a kertünkben álló sárgabarackfáról nem fagyott le tavasszal a virág, akkor annak a terméséből, ha lefagyott, mint majdnem mindig, akkor pedig a zöldségesnél vásároltból. Az elkészült lekvárok a...
GASZTROKOMMANDÓ – BALATON – Balatoni büfék tesztje 1.
A "Balatoni büféteszt 2015" többi videója itt látható: Zamárdi - Imre Büfé Siófok - HEKK-R Fövenyes - Kalóz Büfé Balatonfüred - Domika Büfé Balatonalmádi - Gulyás Büfé Csíki Sándor♣
A FOOD & WINE 18 ÉVE FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG
A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!