Szerző: Csíki Sándor | 2011/04/12 | Hírek, Nemzeti Gulyás Nap
A II.NEMZETI GULYÁS NAP az idén augusztus 27-én, szombaton lesz. Tavaly is augusztus utolsó hétvégéjére esett a jeles esemény. Idén ugyancsak augusztus utolsó hétvégéjére 27-ére, szombatra hirdetjük meg az eseményt. Minden jel arra mutat, hogy a II.Nemzeti Gulyás Nap – ellentétben a tavalyi esőkkel – gyönyörű, napfényes nyári melegben zajlik majd az egész Kárpát-medencében, mert hogy a II. Nemzeti Gulyás Nap éppúgy a Kárpát-medence és a világ érdeklődő, ezen a napon
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/04/12 | Bor és étel párosítás, EU Elnökség 2011, eu2011
HARCSA ÉS FOGAS a tavasz üde növényével, medvehagymával, friss salátaszívvel, a régmúltat és a jövőt is idéző articsóka és burgonya tejszínes krémlevese, kacsamell, ízes, zamatos kapros túrós lepénnyel, illatos bodzahab és eper törökmézzel. Megannyi jól elképzelt komponens a változatos balatoni fehérborok mellé. Folytatódik az uniós elnökség sűrű programja. Az Európai Unió Versenyképességi Tanácsa kutatásért-fejlesztésért (K+F) felelős minisztereinek informális ülésén résztvevők tiszteletére április tizenegyedikén, hétfőn este a Szépművészeti Múzeumban adtak díszvacsorát.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/04/09 | bor, Bor és étel párosítás, borász, EU Elnökség 2011, eu2011
AZ EURÓPAI UNIÓ Gazdasági és Pénzügyi Tanácsa, rövidebben szólva ECOFIN, egyike a legrégibb uniós intézményeknek. Tagjai az Európai Unió tagállamainak gazdasági- és pénzügyminiszterei, valamint a költségvetésért felelős miniszterek is, ha éppen a költségvetés a téma. Havonta egyszer üléseznek. A miniszterek pénteken kezdődött kétnapos informális találkozójának első napján Portugália támogatásának kérdése volt az egyik legfontosabb, s a világsajtót is bejárt téma.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/04/08 | Amerikai konyha, nemzetközi konyha, Vélemény
WOLFGANG PUCK a fúziós konyha kaliforniai ágának celebje. A celeb séfek öregapja. Osztrák is, kaliforniai is, sikeres is, ahogy a földije, Schwarzenegger is. Wolfgang Puck a fúziós konyha legtöbbet emlegetett úttörője, a Fúziós Kiáltvány (Fusion Manifesto) alkotója. 1949-ben Wolfgang Johann Topfschnig néven látta meg a napvilágot. „Az ausztriai születésű Puck a formális francia technikák és az ázsiai- és kaliforniai hatású esztétika legmagasabb minőségű és legfrissebb alapanyagokkal való ötvözésével megváltoztatta az amerikaiak főzési és étkezési szokásait.”
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/04/08 | bor, borász, olasz konyha
A BRUNELLO említésére Toszkána, s benne Montalcino juthat az ember eszébe és akár a budapesti Hold utca is, az Enoteca Montalcino. Eltelt egy újabb év, és a tavalyi 2004, 2005-ős évjárat kóstolója után itt a legújabb, a 2006-os. Kiemelkedő évjárat, amit a Toszkánában bevett értékelés szerint 5 csillaggal jelölnek. A Consorzio del Vino Brunello di Montalcino 2009 végén 208 termelőt tartott nyilván. Közülük tizenkét válogatott termelőtől tizenkét válogatott bort kóstoltunk, tizenketten. A Brunello di Montalcino Sangiovese szőlőből készül, amit Montalcinoban „Brunello”-nak neveznek. Szigorú hozamkorlátozás van érvényben. Egy hektáron maximum 80 mázsa szőlőt termelhetnek.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!