Szerző: Csíki Sándor | 2026/02/18 | Német konyha, magyar konyha, Osztrák konyha
PAPRIKÁS KRUMPLI – „Az új társadalmi színművek első vagy második felvonásában elkerülhetetlenül megjelenik a mama, aki sopánkodva néz körül állástalan mérnök fián, rossz útra tévelyedő fiatal lányán, szenvedő férjén és távozóban e lehangoló légkörből, hangosan felsóhajt: megyek, paprikás krumplit főzök vacsorára. […] Az állástalan mérnök, a tönkrement apa, a reménytelen fiatal lány, a dolgozó nő, a piacpénz nélkül gazdálkodó mama, egyszóval a társadalom valamennyi hajótöröttje paprikás krumplit eszik. Legalábbis a színdarabok szerint s így a paprikás krumplit a korjelenségek közé kell soroznunk.” (Kassai Ujság, 1936)
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2026/02/05 | bor, borász
A VÖRÖS ASZÚ – Ha az időjárás nagy kegyesen megengedte, készült sokfelé – a Szerémségben, Tokaj-hegyalján, Ruszton, Sopronban, Somlyón, Móron, Badacsonyban, Egerben, Villányban, Szekszárdon, de még Beregszászon, Nagyszőllősön, Csongrádon, Visontán, Pomázon, Szentendrén is. Bár sokfelé próbálkoztak vele, a vörös aszúra biztonsággal csak Arad-, és Tokaj-hegyalján számíthattak a szőlőbirtokosok. A purcsinból készített tokaji vörös aszú azonban kivétel volt inkább, s nem szabály. Ám lenn délen, a fekete kadarkából készült ménesi aszú már minden vörös aszúk „mintája”, rokona és boldog őse lett.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2026/01/31 | Esemény, Hírek
GUNDEL BÁL 2026. FEBRUÁR 7. – Három magyar űrhajóssal, közösségi nyitótánccal és élményprogramokkal indul a Gundelban a bálozás február 7-én. Emellett, megnyílik a „Hírességek Menüi” sorozat új fejezete, a II. János Pál pápa ihlette méltóság menü, amely 2026. február második felétől érhető el a Gundelben. A magyar űrkutatás emblematikus alakjai lesznek a Gundel Bál 2026 fővendégei!
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2026/01/07 | bor, borász
MAGYAR BOR NAGYDÍJ 2025 – A Magyar Borszakírók Köre 2025-ben is megszavazta az év legjobb 12 vörös- és fehérborát, kiválasztotta közülük a két Magyar Bor Nagydíjas tételt, és az is eldőlt, melyik pincészet kapja az idén a dr. Kosárka József-emlékdíjat. A Magyar Borszakírók Köre éves versenyének rendszere merőben eltér a hazai borversenyekétől, má több fordulóban zajlik. Az alaplista kialakításában a Borszakírók Körének valamennyi tagja részt vesz.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2026/01/05 | Éttererm, Életmód
ÚJPEST – Új mérföldkőhöz érkezett Újpest gasztronómiai élete: a Központ Bisztró és testvérhelye, a Calavera az Eventrend Group üzemeltetésében működik tovább. A cégcsoport a magas kategóriájú, ikonikus vendéglátóhelyeiről ismert, mégis különösen fontos számára, hogy a „mindennapi” vendéglátás területén is új minőséget, új gondolkodásmódot mutasson meg. Az Eventrend neve olyan emblematikus helyekhez kapcsolódik,
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!