GUNDEL MÓDRA – a Gundel saláta és más ételek

GUNDEL MÓDRA – a Gundel saláta és más ételek

Szerző: | 2023/12/13 | Francia konyha, Gasztronómia történet, magyar konyha

Gundel KárolyGUNDEL MÓDRA – A Gundel nevet számtalan étel viseli. Az öntudatosság, a büszkeség és a brand-építés, egyaránt az oka ennek. Csemer Géza (Habiszti. Cigányok élete – étele,1994) szerint a „Gundel nevet viseli: Kovacsics Mátyás „Tojáska Gundel Károly módra”, Rákóczi János „Kecsege Gundel módra” és Konrád András „Sajtos túrósduzma Gundel módra” nevű étele, valamint a „Kocsonyázott ponty á la Gundel„, a „Borjúgerinc Gundel módra”, a „Párolt vesepecsenye Gundel módra”, a „Szent Gellért tál Hullámfürdő módon”,

(tovább…)

GRÓF DEGENFELD SZŐLŐBIRTOK – díjnyertes pezsgő

GRÓF DEGENFELD SZŐLŐBIRTOK – díjnyertes pezsgő

Szerző: | 2023/12/04 | Uncategorized

Gróf Degenfeld SzőlőbirtokGRÓF DEGENFELD SZŐLŐBIRTOK – A közelmúltban a Degenfeld Szőlőbirtokra kaptam meghívást. Komoly érdeklődés övezte a média részéről a Tokaji borvidék egyik legismertebb pincészetének, a Gróf Degenfeld Szőlőbirtok eseményét, amelynek november végén a Tarcalon lévő, a monarchia korát idéző elegáns Gróf Degenfeld Kastélyszálló, és ennek 60 főt is befogadni képes patinás étterme adott otthont. A jó hangulatú, kiváló borokkal és izgalmas fogásokkal színesített rendezvény apropója, hogy az idei Champagne és Pezsgő Világbajnokságon a birtok tiszta furmintból készülő 2019-es évjáratú Organic Extra Brut pezsgője

(tovább…)

GÓTBETŰS GULYÁSHÚS RECEPTEK – a 19. századból

GÓTBETŰS GULYÁSHÚS RECEPTEK – a 19. századból

Szerző: | 2023/11/18 | Fűszerek, Gasztronómia történet, hagyomány, magyar konyha, Osztrák konyha

7105f022366a4aab358962ce7250e338 1 1A MAGYAR GASZTRONÓMIÁRÓL  – 1792-ben a Magyar Hírmondó beszámolt a nádorispán alföldi utazásáról. A cikk írója a bécsi vendéglősöket sem mulasztotta el kritizálni: „Csongrád és Ketskemét között Újfalunál, sátor alatt vendégelte meg a’ Gróf Úr Nádor-Ispány ő Királyi Fö-Hertzegségét, ’s a’ vele lévő Fő Méltóságokat magyaros ebéddel. Nem maradt el ebből, a’ jó-féle gulyás-hús is, mellyet annyira majmoznak a’ Bécsi Vendégfogadósok;

(tovább…)

SZÉK RESTAURANT & BAR – Best of őszi étlap

SZÉK RESTAURANT & BAR – Best of őszi étlap

Szerző: | 2023/11/13 | Chef, Éttererm

SZÉK ÉtteremSZÉK – „Best of” őszi étlappal vár a gourmet székely étterem. A vendégek véleménye alapján a nagy kedvencek is felkerültek az új menüre. Már harmadik éve várja a budapesti Szék Restaurant & Bar azokat a vendégeket, akik vágynak a tradicionális erdélyi székely-magyar ízekre. Idén ősszel, a szokásos étlapfrissítésen a legnagyobb kedvencek mellé pár ízletes újdonság is felkerült. Az étterem az új menüt november 9-én mutatta be szűk, szakmai körben, és már a közönség számára is

(tovább…)

VINCE GÁLA – november 18. Szépművészeti Múzeum

VINCE GÁLA – november 18. Szépművészeti Múzeum

Szerző: | 2023/10/27 | bor, borász, Esemény

Vince Gála 2023VINCE GÁLA 2023 – 50 kiállító, 130 bor és sok-sok újdonság a magyar bor ünnepén. November 18-án ismét a Szépművészeti Múzeumba költöznek a legjobb magyar borok. Folyamatosan bővül a kiállítók és programok listája, a jegyek pedig gyorsan fogynak.2023. november 18-án ismét megrendezésre kerül a Vince Gála, ahol mintegy 50 kiállító pincészet több mint 130 különböző tétele lesz kóstolható.

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.