TÁPÉRTÉKSZÁMÍTÁS – Mennyit egészséges egyszerre enni és inni?

Szerző: | 2017/09/21 | Egészség a konyhában, Fogyókúra

KaktuszgyümölcsTÁPÉRTÉKSZÁMÍTÁS – A tápértékszámítás iránti politikusi elkötelezettségnek nincs semmi értelme, ha nem hinnének abban, hogy a fogyasztók tápanyagokra lebontva tudják értelmezni, hogy miképpen is kellene „helyesen” táplálkozniuk. De, nem tudják! És a kutatók sem tudják! Ennek ellenére, a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról szóló 1169/2011/EU Európa parlamenti és tanács rendelet  alapján, a tápérték jelölés új szabályait kell kötelezően alkalmazni 2016. december 13-tól az előrecsomagolt élelmiszereken.

(tovább…)

18+ RECEPT – Kétszer sütött, töltött krumpli, tojással a tetején

Szerző: | 2017/09/20 | 18+ recept, Recept

1358383882566KÉTSZER SÜTÖTT KRUMPLI – Igazi jó buli recept, olyan, amit szeretni fogsz és a vendégeid is. El sem hiszed, hogy mennyire egyszerű! Ami kell hozzá: nagyméretű egész burgonyák, egy 200°C hőmérsékletre előmelegíthető sütő, vöröshagyma és fokhagyma (2 nagy burgonyához 1 közepes fej vöröshagymával és 3 gerezd fokhagymával kalkulálva), reszelt sajt (2 burgonyához 10 dkg), metélőhagyma (snidling), némi olaj, só, őrölt feketebors, annyi tojás, hogy mindegyik burgonyafél tetejére jusson egy.

(tovább…)

BORJÚHÚS, BORJÚHIZLALÁS – Minden, amit tudni érdemes!

Szerző: | 2017/09/19 | Alapanyagok, borjú, nemzetközi konyha

Veal Porterhouse Loin ChopBORJÚHIZLALÁS, BORJÚHÚS – Sokévnyi tárgyalás és egyeztetés után, a regionális tradíciók tengerében elvesző EU hivatalnokok a borjú-piacot végül úgy szabályozták, hogy az unióban minden marha borjú, ha fiatalabb 8 hónaposnál (Council Regulation (EC) No.700/2007). Minden további, ennél jóval kifinomultabb klasszifikációt lényegében a tagországokra hagytak, ahol, mint Magyarországon, eddig is borjúnak

(tovább…)

MATTHEW PIERCY – a The Ritz-Carlton Budapest új séfje

Szerző: | 2017/09/19 | Chef

Matthew Piercy chefMATTHEW PIERCY CHEF – Matthew Piercy személyében új Executive Chef érkezett a The Ritz-Carlton Budapesthez. A The Ritz-Carlton Hotel Company székhelye az Egyesült Államokban, a Maryland állambéli Chevy Chase-ben található és jelenleg több mint 90 szállodát üzemeltet az amerikai kontinensen, Európában, Ázsiában, a Közel-Keleten, Afrikában és a karibi térségben, emellett több mint 40 szálloda- és lakóingatlan-fejlesztési projektet is folytat világszerte. Az új séf Budapesten is minden nap azon dolgozik majd a csapatával, hogy olyan gasztronómiai élményekkel kápráztassa el a szálloda vendégeit, melyek méltóak a The Ritz-Carlton névhez.- áll a sajtóanyagban.

(tovább…)

OSSOBUCO – a régi és a modern, a mirepoix és a gremolata

Szerző: | 2017/09/15 | olasz konyha, Olaszország, Recept

8aad7 20151013 210122OSSOBUCO – Az ossobuco-ról, vagyis a lyukas csontról, már nagyon sokan hallottak, de valószínűleg sokkal kevesebben kóstolták ezt a klaszikus olasz ételt. Biztosan sokan tudjátok azt is, hogy Ossobuco alla milanese (lyukas csont milánói módra) egy másik milánói specialitással, a sáfrányos rizottóval (Risotto alla milanese), valamint a gremolata-val van édes hármasban. A milánói dialaektusban „oss bus” néven is ismert ossobuco hátsó borjúlábszár

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.