A KELLOGG’S CORN FLAKES – titkos összetevője az Egyház

Szerző: | 2018/03/19 | Amerikai konyha, Gasztronómia történet

Kellogg's Corn FlakesCORN FLAKES – „Mi lehet sokkal amerikaibb, mint a corn flakes?” – tette fel a kérdést a népszerű amerikai énekes és színész, Bing Crosby. Az amerikai filmekben is jól láthatóan, minden amerikai meghitt kapcsolatot ápol a corn flakes-szel, azonban alig akadnak, akik akár csak egy keveset is tudnak a corn flakes történetéről, arról a két emberről Battle Creek-ből (Michigan), akik ezt az amerikai reggelizési szokásokat forradalmasító terméket 1895-ben kidolgozták. Ez a két ember: John Harvey Kellogg, és az öccse, Will Keith Kellogg.

(tovább…)

GASZTRONÓMIAI, ÉTTERMI TRENDEK 2018 – Érdemes figyelni!

Szerző: | 2017/12/26 | Amerikai konyha, nemzetközi konyha, Trend

GASZTRONÓMIAI TRENDEK 2018 – Gasztronómiai trendek, éttermi trendek címmel immár 10. esztendeje, hogy minden év végén, vagy az új esztendőt első napjaiban megjelenik a FOOD&WINE éttermi és kulináris trendekről szóló írása. Az előrejelzések gerincét az egy millió éttermet és vendéglátóhelyet tömörítő, s ezzel az amerikai vendéglátásban a legbefolyásosabbnak számító National Restaurant Association aktuális felmérése adja. 2017 végén Amerika vezető kulináris szövetsége, az 1929-ben alakult American

(tovább…)

BABEL ÉTTEREM – vegán kóstoló menü, juice párosítással

Szerző: | 2015/04/21 | Chef, étteremkritika, magyar konyha

SAM_0516BABEL ÉTTEREM – Akad egy étterem Budapesten, a hajdani bölcsészek koptatta Piarista közben. „A Babel Budapest egy magyar- regionális fine dining étterem, mely elég kényelmes, hogy törzshellyé és elég különleges ahhoz, hogy egy megjegyzendő állomássá váljon.” – szól a honlap első bemutatkozó mondata. A tulajdonos Hlatky-Schlichter Hubert.

(tovább…)