Szerző: Csíki Sándor | 2010/02/25 | Japán konyha
A TOP 10 legérdekesebb étel közül a japán datolyaszilva a második. Ezt a mézédes gyümölcsöt hajdan a japán előkelők ajándékozták egymásnak. A selyemhernyó tenyésztés igényelte területek növekedése miatt a datolyaszilva az 1940-es évekre gyakorlatilag eltűnt Japánból. Ekkor egy japán gazdálkodó széleskörű keresésbe kezdett, míg végül talált egy darab gyümölcsfát.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/02/24 | Hírek, nemzetközi konyha
A TOP 10 legérdekesebb étel közül a német atka (Mite) sajt (Milbenkäse) igazán megérdemli a harmadik helyet. Helyi dialektusban Mellnkäse a neve, de tévesen póksajtnak is nevezik, bár a pókokhoz semmi köze. Az atkákhoz viszont annál több, akárcsak a Mimolette nevű francia sajtnak.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/02/23 | Hírek, nemzetközi konyha
A TOP 10 legérdekesebb étel negyedik helyezettje az Ijka kukorica. Az Arhuaco törzs, akik magukat Ijkanak, “a kukorica embereinek” nevezik, talán mindenki másnál jobban szeretik a kukoricát. Minden ételükben benne van az Ijka kukorica négy alakjának valamelyike, a fekete, a fehér, a kávébarna, vagy a sárga színű.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/02/22 | nemzetközi konyha, Újdonság
A TOP 10 legérdekesebb étel sorában a guarana az ötödik. Aki szeret elmélyedni a termékek leírásában, az bizonyára találkozott már a guarana nevével. Koffeinben és vitaminokban igen gazdag, ezért éppen energiaitalokba és minden olyan termék teszik, ahol a cél a központi idegrendszer stimulálása. A brazil trópusi esőerdőből származik, ahol az alig 8000 főt számláló Sateré-Maué törzs már ősidőktől készíti és fogyasztja a guaranából készített pépes italt.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/02/19 | indiai konyha, Recept, Újdonság
AZ INDIAI KONYHA sok zöldséget, gyümölcsöt tartósít mustárolajban, amit őrölt fűszerekkel ízesítenek. Citromot, mangót, banánt, hagymát és mindenféle mást is tartósítanak ezzel az eljárással, s így egész évben fogyaszthatják azokat. A különleges élelmiszerek TOP 10 listáján a mustárolajjal készített “savanyúságok” a hatodik helyen állnak.
(tovább…)
Legfrissebb hozzászólások