BORVACSORA A KÖLESBEN – Vámos, Hadarik, Csíki

Szerző: | 2013/10/21 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Chef, Egészség a konyhában

Gillian Murphy and David Hallberg in George Balanchine's BALLO DELLA REGINA.PÁRATLAN TRIÓ – Borvacsora a Kölesben 2013. október 25-én este , 19:00 órától. A Borász Vámos Attila. A séf Hadarik Rita (Rita Konyhája blog). A házigazda pedig jómagam vagyok. mindennek eljön az ideje, ennek is eljött. A csapat nagyszerű, ezért joggal várható, hogy nagyszerű és kivételes eseménynek nézünk elébe. Összesen 30 hely van, s azok közül számos már az első órában betelt.

(tovább…)

KÖLES, KÖLES, KÖLES – 3x is gluténmentes reform étterem

Szerző: | 2013/08/29 | Hírek, magyar konyha, nemzetközi konyha, Recept

1001677_564271753618578_1082102212_nA KÖLES egy perjeféle. Oda is tartozik, a perjefélék (Poaceae) családjába. A Tigris és Eufrátesz vidékén már évezredekkel ezelőtt is termesztették. A termesztett, vagy kásaköles eledelnek sem rossz és akad egy nagy előnye, amit sokan értékelnek: gluténmentes. A Köles, ha étteremként emlegetjük, egy régen várt újdonság. „Divatos néven ételbár, magyarosan menzaszerű, kávézással, és ezzel-azzal összekötött vendéglátó egység” – mondja Hadarik Rita a Rita konyhája

(tovább…)