HAMBURGER ATYÁK – Talán meglepőnek tűnhet, ám még napjainkban is folyik a disputa arról, hogy név szerint ki készítette az első igazi amerikai hamburgert. A válasz attól is függ, hogy mit tekintünk hamburgernek és hamburgernek tekinthetjük-e a két szelet kenyér közé tett húspogácsát? Ha csak a hamburger zsemlébe tett húspogácsa számít valódi hamburgernek, akkor, a
HAMBURGER – Az ikonikus hamburger, ahogy ma ismerjük, legnagyobb részt amerikai találmány. A homályos ókori előképeket leszámítva, a legkorábbinak tartott ős-hamburgert Dzsingisz és Kublaj kán 13. századi mongoljainak apróra vágott húsból készült hadi ellátmányához kapcsolják. Ezt a húsféleséget a meghódított oroszok „tatár hús” néven vették át, majd a 16. században, a tengeri kereskedelemmel az orosz kikötőkből a Hansa kereskedővárosba, Hamburgba is eljutott.
HAMBURGER RECEPT (1894) – A 19. századi Amerika máig hatóan legnagyobb szakácsa, Amerika első igazi étterme, a Delmonico’s Restaurant séfje, az ünnepelt Charles Ranhofer. Szakácskönyve, a The Epicurean 1894-es kiadásában a hamburgi stílusú bifsztek (Beef Steak Hamburg Style) receptje attól különleges, hogy az egyébként vajban sült fasírtba némi marha vesefaggyú, és a csontvelő is kerül. Ha a csontvelő már nem is, de a sovány marhahús szárazságát kiegyensúlyozó, alacsony olvadáspontú vesefaggyú ma is majd’minden minőségi hamburgerpogácsa
RIO de JANEIRO, vagyis a felénk furcsa, „Januári folyó” nevű nevezetes város (és állam) a szambáról (karnevál), strandjairól (Copacabana, Ipanema, Leblon), Cukorsüveg-hegyéről, a Corcovado-hegy tetején álló Megváltó Krisztus szobráról, Maracanã stadionjáról, a strand szép testű egzotikus nőiről híres. A város neve egyébként egy tévedésen alapul. 1502. újév napján Gáspár (teljes nevén: Gaspar
AZ AMERIKAI PALACSINTA alapreceptjéhez, csak így, a közepébe vágva, s ezúttal kihagyva minden, a kőkorszakig visszanyúló történeti elemzést, a következő hozzávalók szükségesek: 2 csésze (480 ml) liszt, 2,5 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 1 tojás (alig összekeverve), 1,5 csésze (360 ml) tej, 2 evőkanál olvasztott vaj, és olaj a sütéshez. Elkészítése: keverőedénybe szitáljuk össze a lisztet, sütőport, sót. Egy másik edényben öntsük össze a tojást és a tejet, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket
AZ ELHÍZÁS népbetegség, amiben Magyarország magabiztosan halad az élen. Ez a tény ma már többnyire közismert, vagy ha nem, hát jobb, ha tudunk róla, s még jobb, ha teszünk is ellene. Egy másik megközelítés ennél kevésbé szigorú, hiszen, mint Jay Leno mondta, „Ez az első alkalom, hogy a túlsúlyos emberek száma Amerikában meghaladja az átlagos súlyúakét. Akkor most a túlsúlyosak az
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!