Blog

AMBRUS LAJOS: Medvehagyma – a tavaszi ébredés növénye

Szerző: | 2016/03/11

MEDVEHAGYMA - Egészen csábító érzés puha, enyhén illatos hagymaszőnyeggel takart összefüggő ligetfoltokra bukkanni az áttelelt erdőben: a medvehagyma húsvét táján bújik elő mindenfelé az erdei talajból. ’Medvehajma’ – mondta rá a népnyelv; korábban kígyóhagymának is...

bővebben

6 IZGALMAS KONYHAI TRÜKK – amivel gyorsabb a munka

Szerző: | 2016/03/08

KONYHAI TRÜKKÖK - Számtalan kisebb-nagyobb konyhai trükk akad, ami megkönnyítheti, meggyorsíthatja a konyhai munkát. Hogyan tisztíthatunk meg egy főtt tojást egyszerűen? Mi a gyors fokhagyma hámozás hasonlóan egyszerű módja? Miként lehet a kiwi húsát gyorsan, s...

bővebben

VinCE AWARDS 2016 – VinCE-díjak, díjazottak 2016

Szerző: | 2016/03/04

VinCE AWARDS 2016 - Idén már második alkalommal osztották ki  a VinCE Awards-ot, amelyre tíz kategóriában lehetett jelölteket állítani, további két díjat pedig a Vince Magazin ítélt oda a saját tesztjein legtöbb csillagot gyűjtő borok alapján. Az idei VinCE Awards a...

bővebben
TRADICIONÁLIS GULYÁSLEVES RECEPT – Ami nincs!

TRADICIONÁLIS GULYÁSLEVES RECEPT – Ami nincs!

Szerző: | 2016/03/03

TRADICIONÁLIS GULYÁSLEVES - Egy népszerű, és nagyon sokak által látogatott portálon találkoztam a "tradicionális gulyásleves" elnevezéssel (mások is használták már címnek, de most maradjunk ennél). A dobogós receptet egy "vendéglátós" olvasó küldte be, s mint a hölgy...

bővebben

JÉZUS FEHÉR BORA – a 7. VinCE Budapesten (2016)

Szerző: | 2016/03/02

JÉZUS BORA  - Minden bizonnyal fehér bort ihatott Jézus kétezer évvel ezelőtt, erre a következtetésre jutottak DNS-kutatással izraeli kutatók és borászok. Az elmúlt öt évben mintegy 120 helyi izraeli fajtát különböztettek meg a szakértők, közülük az ősi marawi...

bővebben

X. ORSZÁGOS ÉTTEREM HÉT – 2016. március 21-27.

Szerző: | 2016/03/02

10. ORSZÁGOS ÉTTEREM HÉT - 2016. március 21-27. között több, mint százharminc felső- és középkategóriás étterem kínálatát ismerhetik meg az érdeklődők a X. Országos Étterem Héten. Aki előzetesen asztalt foglal a www.etteremhet.hu weboldalon, minőségi, háromfogásos...

bővebben

AMBRUS LAJOS: A racka, a birka, a bálmos és a zsendice

Szerző: | 2016/03/02

RACKA, BÁLMOS, ZSENDICE - A racka a magyarság ősi juhfajtája – noha nevének első felbukkanása csak a 18. század végére tehető. A Czuczor-Fogarasi szótár a 19. század közepén már ismeri, de mint durvább szőrű juhfajtát „korcs”-ként értelmezi, mondván, hogy a ’raczi’...

bővebben

AMBRUS LAJOS: Elpuhultunk: elférfiatlanodtunk

Szerző: | 2016/02/20

EGY ÖREG VADÁSZ DOHOGÁSAI -„Elpuhultunk, elférfiatlanodtunk.” Így kezdi Gazda egyik kedves figurája, az öreg erdélyi vadász, a táblabíró világ tán utolsó képviselője a Bérczy Károly szerkesztette Vadász- és Versenylapban. Az 1858-as évfolyamban néhány folytatásig a...

bővebben

MEGLEPŐ ALAPANYAG PÁROK – alapanyag kombinációk

Szerző: | 2016/02/17

ALAPANYAG PÁROK - A paradicsom összetevőit vizsgálva, a molekuláris profiljában hozzá legközelebb állók között az eperre találunk. A paradicsom számos esetben eperrel helyettesíthető, ha pedig a paradicsom helyettesítője az eper, akkor azok a fűszerek, amelyeket a...

bővebben

ALAPANYAG KOMBINÁCIÓK – szentháromságok a konyhában

Szerző: | 2016/02/16

HÁRMAS KOMBINÁCIÓK - A hármas szám (3) a konyhakultúrákba is mélyen beleivódott. A legkülönbözőbb konyhák “szentháromsága” is ezt látszik igazolni. A következőkben 18 kombinációt veszünk szemügyre. Ezek a hármas kombinációk, mind földrajzilag, mind a népesség számát...

bővebben

KÁVÉBÁR BAZÁR – 2016. február 20-21. Corinthia Hotel

Szerző: | 2016/02/15

KÁVÉBÁR BAZÁR - 2016. február 20-21. - Ötven kiállító, több száz kóstolható termék, versenyek és előadások a belépő árában. Február 20-21-én immár hetedik alkalommal zajlik a hazai kávé- és bárvilág meghatározó eseménye, a KávéBár Bazár, melynek idén is az Erzsébet...

bővebben

KENYÉR, KOVÁSZ, ÉLESZTŐ – a lisztek titkos lakói

Szerző: | 2016/02/15

KOVÁSZ, ÉLESZTŐ - Ideális, és a történelem során messze legtöbbször előforduló esetben, némi kovász is akad a házunk táján. A kovásszal a kenyérkészítés meghatározó területére lépünk, már csak azért is, mert akad nem egy kenyér, ami több kovászt, vagyis előfermentált...

bővebben

VALENTIN (BÁLINT) NAP – sajtószabadság és szerelem

Szerző: | 2016/02/13

VALENTIN NAP 2016 - A képeslapok a postai költségek csökkenésével, a 19. század vége táján kezdtek elterjedni. Az I. világháborút megelőző "boldog békeidők" különösen kedveztek a képeslapoknak, ezért igen nagy népszerűségre tettek szert. Persze, ezek a képeslapok nem...

bővebben

3.000 ÍRÁS A BLOGON

A FOOD & WINE 18 ÉVE FOLYAMATOSAN MŰKÖDŐ BLOG

18. születésnap

A FOOD&WINE AZ EGYETLEN BLOG, AMELY EZT A CÍMET ELNYERTE!

food&wine

Kövess Instagram-on is!

[wdi_feed id="1"]

KÖVESS A FACEBOOK OLDALAMON IS!

IDŐJÁRÁS

Időjárás, 16 Július
Időjárás: Budapest

+32

Max.: +34° Min.: +23°

Páratartalom: 35%

Szél: WSW - 14 KPH

KATEGÓRIÁK

ADATVÉDELEM

Receptjeim, fotóim, és egyéb írásaim kizárólag írásos beleegyezésem után, a szerző és a forrás egyértelmű megjelölése mellett közölhetőek más oldalakon, vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőportálok, ahol az egész írás nem kerül közlésre, csak annak első sorai, majd a folytatásért a blogomra kattint az olvasó. Írásaimból idézetek formájában szövegrészek átvétele csak szerző és forrásmegjelölés mellett engedélyezett.

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.