SIRHA – Budapesten a Bocuse d’Or Europe döntő

SIRHA – Budapesten a Bocuse d’Or Europe döntő

Szerző: | 2022/03/05 | Uncategorized

Sirha, Budapest, 2022SIRHA 2022 – Március 22-24. között ismét megnyílik a Sirha Budapest, Közép-Kelet-Európa legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása. A megújult HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban 16 ország 300 kiállítója, három pavilonban, 20 ezer négyzetméteren mutatja be termékeit, szolgáltatásait, fejlesztéseit. Idén ismét a Sirha Budapesten rendezik a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny európai döntőjét. A Sirha Budapest kiállítást 2014 óta, két évenként rendezik

(tovább…)

A 10. BORKONFERENCIA – képekben, röviden

A 10. BORKONFERENCIA – képekben, röviden

Szerző: | 2022/03/04 | bor, borász, Esemény

10. Borkonferencia10. BORKONFERENCIA – A március negyedikei Borkonferencia izgalmas, megreformált programmal jelentkezett. A szervezők gyorsítottak a tempón és az eddigieknél is jobban igyekeztek a résztvevőket bevonják az eseményekbe. A „jussunk dűlőre” alcímmel megrendezett konferencia még inkább az interaktivitás, az érdemi viták és kóstolók irányába erősített. A 10. Borkonferencia rövid előadásokkal, kóstolókkal, kerekasztal-beszélgetésekkel jelentkezett.

(tovább…)

MEGSZAVAZTÁK – hogy mégsem rákkeltő a bor

MEGSZAVAZTÁK – hogy mégsem rákkeltő a bor

Szerző: | 2022/02/20 | bor, borász

Európai ParlamentEURÓPAI PARLAMENT – A most következő hír azért fontos, mert, ha az eredeti, az alkohol minden cseppjét károsnak tartó szövegtervezet megmarad, akkor az csapást jelentett volna a borágazatra és a kapcsolódó iparágakra. Az első – valójában a WHO véleményét tükröző – szövegtervezet itthon is vitákat váltott ki. Az Európai Parlament képviselői végül felismerték, hogy a szélsőséges anti-alkoholizmus egyáltalán nem kedves gondolat.

(tovább…)

PASTEL DE NATA – egy cuki édes édes portugál

PASTEL DE NATA – egy cuki édes édes portugál

Szerző: | 2022/02/18 | Alapanyag, Alapanyagok, Cukrászat, Desszert, FOOD & WINE

Pastel del NataPASTEL DE NATA – A Pastel de Nata egy csábító portugál desszert. A „pastel” többeszámú alakjával – pastéis – is gyakran találkozhatsz, de ez ne zavarjon meg. A Pastéis de Nata eltérő minőségben, de sok portugál kávézóban és cukrászdában előfordul, azonban az eredeti recept továbbra is a lisszaboni Fábrica dos Pastéis de Belém exkluzív, védett titka. Ez az egyetlen cukrászat, amelynek a ropogós tésztájú, hagyományosan forrón fogyasztott, porcukorral és fahéjjal megszórt

(tovább…)

FELIX – Katona Dániel az új executive séf

FELIX – Katona Dániel az új executive séf

Szerző: | 2022/02/18 | Francia konyha, Hírek, Spanyol konyha

FELIXFELIX – Új séffel és kiállítással várja a tavaszt a FELIX Kitchen & Bar: bemutatkozik Katona Dániel új executive séf és az új AQVA Art Collection tárlat. A FELIX Kitchen & Bar termeiben már elkezdődött a tavaszi megújulás: Katona Dániel személyében új executive séf vezeti a konyhát, az épület egyedi terében pedig megtekinthető az AQVA Art Collection második képzőművészeti válogatása ‘I, Without a Face’ címmel az arctalanság, az arc elfedésének misztériumát járja körül.

(tovább…)