CHIFFON TORTA – matcha teával

matcha teaCHIFFON TORTA – A chiffon torta az elmúlt 100 év egyetlen igazán új tortája, amit ráadásul egy Los Angelesben élő biztosítási ügynök, bizonyos Harry Baker talált fel 1927-ben. Ezt követően, majd húsz esztendeig gondosan megőrizte a torta receptjének titkát. Végül a receptet 1947-ben eladta a General Mills nevű vállalatnak. A tortát ettől kezdődően chiffon tortának nevezik, és 1948 májusában a “Better Homes and Gardens” című magazinban

(tovább…)

KECSKESAJT – és gránátalma szirup torta

Kecskesajt torta KECSKESAJT, GRÁNÁTALMA  – A kecskesajt és a gránátalma már a biblikus időkben is ismert és becsült élelmiszerek voltak. A kecskesajt és gránátalma szirup torta a hús mellé éppannyira adható, mint desszertként. A recept a “Cooking with the Bible” egy izgalmas darabja. Visszavisz a múltba. Ez a torta érdekes, izgalmas, szokatlan és (valószínűleg) ismeretlen hazánkban. A tortasütők kedvence lehet

(tovább…)

A CUKOR – kezdetben fűszer, majd gyógyszer, végül élvezeti termék

Forrás:  global.rakuten.comCUKOR – A „sütőcukrászati termék” elnevezéssel jelölt élelmiszerek általános jellemzője, hogy valamiféle liszt felhasználásával készülnek, meghatározó alkotórészük a cukor (vagy más édesítő anyag) és elkészítésük lényeges mozzanata a tésztakészítés és a sütés. Bár ez süteményeink nagyobb részére igaz, szép számmal akadnak kivételek is, hiszen a sós teasüteményekben, pogácsákban nincs cukor, a habcsókokban nincs liszt, legfeljebb mandulaliszt (macaron), vagy keményítő (Pavlova), és az ostyák,

(tovább…)

PARADICSOMLEVES TORTA – fűszeresen jó (recept)

A PARADICSOMLEVES TORTA a 19. század végének desszertje, amire Amerika tradicionális paradicsomleves gyártója a Campbell”s is ráerősített a reklámjaival, hiszen mi mással is lenne tökéletes egy paradicsomleves torta, ha nem éppen az ő fűszeres konzerv paradicsomlevesükkel. A torta receptje amúgy a “Honolulu Advertiser” 1959. szeptember 17-ei számában jelent meg, de eredete még korábbra nyúlik vissza, hiszen már a Campbell’s 1920-as években megjelent receptfüzete is tartalmazta.

(tovább…)

NIGELLA KARÁCSONYI TORTÁJA – recept

NIGELLA LAWSON (52) sokak kedvence. Az elmúlt évtizedekben számos könyve jelent meg és a vele készült filmek is népszerűek. Karácsonyi gyümölcsös torta receptje csokoládéval, viszonylag egyszerű, s nem is lehet nagyon más, mint finom. Aszalt szilva, kétféle mazsola adja a gyümölcs alapot, de ízlésünk szerint másféle aszalt gyümölcsökkel, sárgabarackkal, áfonyával, meggyel is próbálkozhatunk és a díszítésnél is szárnyalhat a fantáziánk. Az arányokat azonban érdemes megtartani, ha biztosra akarunk menni. Az eredmény így nem marad el. Sok sikert a karácsonyi tortához!

(tovább…)