MICHELIN-CSILLAGOS EBÉD – Balaton Wine & Gourmet fesztivál

MICHELIN-CSILLAGOS EBÉD – Balaton Wine & Gourmet fesztivál

Szerző: | 2024/09/14 | Chef, Fesztivál, nemzetközi konyha, olasz konyha, Olaszország

Mauro Elli séfBALATON WINE & GOURMET 2024 – 2024. szeptember 6-8 között idén is sor került a Balaton Wine&Gourmet fesztiválra Veszprémben. A fesztiválon a balatoni régió több mint 50 étterme és borászata mellett, a látogatók Olaszország gasztronómiai különlegességeibe és borkínálatába betekintést nyerhettek. Az Olasz Külkereskedelmi Intézet (ITA) budapesti irodájának közreműködésével szervezett olasz részvétel keretében számos bemutatóra és kóstolóra került sor neves olasz szakemberek vezetésével.

(tovább…)

RISOTTO – spárgával (recept)

Szerző: | 2010/05/31 | olasz konyha, Recept

Asparagus officinalis, Forrás: squidoo.comLOMBARDIA ÉTELE A „Risotto con gli asparagi”, vagyis a risotto aszparágusszal. A risotto és a királyok eledele, a spárga együtt nagyszerű kombináció. Az elkészítése ugyan figyelmet igényel, de nem különösebben bonyolult, ellenben az eredmény mennyei. Krémes, telt spárga zamat, amit a parmezán sajt tovább fokoz. Megunhatatlan étel, aminek a titka a jó rizs.

(tovább…)