Hú-SVÉT PALKONYA – Pauli Zoltán barátommal a májusi Villányi Stifolder Versenyről beszéltem, s persze a Villány melletti Palkonya, a szülőfaluja is szóba került, ahol újabban sokféle országos érdeklődésre méltán számot tartó esemény zajlik, mint például a palkonyai Hú-SVÉT.(SVÉT = Stílusos Vidéki Éttermiség). „Immár hagyományos módon nagy szeretettel invitálunk az idei esztendő első,
HÚSVÉT – Igen tanulságos a húsvét elnevezéseire egy pillantást vetnünk, mert a szó éppúgy tükre a léleknek, akár a szem. Az európai népek többségénél a Húsvét szó a zsidó húsvét, a Peszah alatt fogyasztott kovásztalan kenyérre, a pászkára, más néven, a maceszra utal. A szó a görög nyelvű Bibliafordítással vált elterjedtté és az ortodox egyház szóhasználatában egyszerre jelöli a húsvétot és az eredeti zsidó jelentéséhez képest radikálisan újraértelmezett elkerülést (peszah) a halálból az életbe, a földről a mennyekbe. A görög és orosz (Pascha), a spanyol (Pascua), a portugál (Páscoa), az olasz (Pasqua), a francia (Paques), a holland (Pasen), a svéd (Pask), a norvég nyelv (Paske), de még a finn
STÍLUSOS VIDÉKI ÉTTERMISÉG (SVÉT) – 2014. április 19-én és 20-án Palkonyán és Villányban 8 étterem, 8 világnézet, 8 kreatív séf, egy küldetés. Mini Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) találkozó. 2014-től új időszámítás kezdődik. A Stílusos Vidéki Éttermiség valamennyi tagját reprezentáló évi egy nagyszabású rendezvény mellett, több kisebb esemény színesíti az évet „mini SVÉT” néven. Az első ilyen rendezvényre 2014. április 19-20-án kerül sor Palkonyán és Villányban.
A SVÁBOKHOZ, A SVÁB KONYHA hagyományaihoz kapcsolódik egy húsvéti szokás, melynek gyökereit a Bibliában találhatjuk meg: „Ketten közülük még aznap elindultak egy Emmausz nevű helységbe, amely Jeruzsálemtől hatvanstádiumnyi távolságra feküdt. Beszélgettek egymással mindarról, ami történt. Miközben beszélgettek és vitatkoztak egymás között, maga Jézus is melléjük szegődött, és együtt ment velük.” (Lukács 24, 13-16) A bibliai Emmauszt számos hellyel azonosították már, ám a leginkább esélyes település Imwas, Jeruzsálemtől tizenegy kilométerre, északnyugatra.
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!