FURCSA ALAPANYAG – BIKA PÉNISZ (pörkölt, leves)

A BIKA PÉNISZ, általában a pénisz, nem tartozik a kedvenc ételek közé. Arról sem tudok, hogy bárhol is “nemzeti étel” lenne, de mégis akadnak, akik ilyet is esznek, ha már van, s ha már ehető. Bizarr? Persze, hogy bizarr! Nagyon is az, de megvásárolható, elkészíthető, kalandvágyó vendégeinknek feltálalható, és sokat lehet róla mesélni, poénkodni és kínosan nevetgélni, ha már egyszer megkóstoltad. Pedig, az emberek, szerte a világon, minden ellenérzés nélkül fogyasztják a bika, birka és kecske péniszét és igen különféle ételeket készítenek belőle.

(tovább…)

BIKAHERE – Heston Blumenthal új londoni étterme

HESTON BLUMENTHAL (44) régi kedvencem. A blog első posztja Kürti, Blumenthal és egyéb dolgok címmel is többek között róla és a molekuláris gasztronómiáról íródott. Aztán még sok írás született ebben a témában. Teltek múltak az évek és a három Michelin-csillagos Heston megnyitotta londoni éttermét is. Nagy terek, zsibongás, Blumenthaltól elvárható magas színvonal, radikálisan különböző koncepció és semmiféle Michelin-csillagos ábránd. Újabb üzlet, amihez a The Fat Duck ragyogó marketing hátteret biztosít.

(tovább…)