A TÖKÉLETES KOLBÁSZ – A tökéletes kolbász (ami nem létezik) már csak azért is érdekes téma, mert a kolbászok legkülönbözőbb nemei már évezredek óta az emberiség étlapján szerepelnek, sőt, bizonyos korokban a sercegő kolbász még a vallási rosszallást is kiváltotta, emellett még trendi is. Amúgy, a hazai „kolbásztörténeti” irodalomban elterjedt állítással szemben, nem a görögök, hanem őket megelőzően már Mezopotámia népei
VIKTÓRIA SZENDVICS – A Viktória királynőről elnevezett nagy brit klasszikus, a Viktória szendvics (más néven: Viktória piskóta torta) egy elegáns piskóta, aminek az egyik legnagyobb előnye, hogy szinte elronthatatlan. Ez az angol „teatime” esszenciális süteménye. Bedford hercegnője, Anna (1788-1861) nevéhez fűződik ez a Viktória királynő (1819-1901) tiszteletére elnevezett sütemény. Bedford hercegnője egyben az ötórai tea meghonosítója is.
SCOTCH WOODCOCK – A Scotch Woodcock a legkevésbé sem skót. Ami pedig a „woodcock” szót illeti, az lehet erdei szalonka is, de az együgyű ember jelölésére is használják. Itt leginkább erről van szó, mivel a Scotch Woodcock szendvics még nyomokban sem tartalmaz erdei szalonkát, ellenben meglehetősen egyszerű, „együgyű”, s persze finom is, különben nem írnék róla. A szendvics nem különösebb bonyolult, ahogy azt már említettem. Amire szükségünk van hozzá az nem más,
GASZTRO-BREXIT – A nyugati szóhasználatban, s különösen az Északnyugat-Európát alkotó Brit-szigeteken beszélt angol nyelvben, az európai konyha kifejezés a szigetországtól elkülönülten létező kontinentális konyha szinonimája. A szigetlakók nyelvhasználatában a „British cuisine”
FISH & CHIPS – A Fish&Chips kultikus étel, már-már felénk is. Titka a friss alapanyagokban és a ropogós, kiváló sörtésztában rejlik. Készíthető tengeri halból, de édesvíziből is. A fővárosban is akadnak már próbálkozások, de maradéktalanul még egyik sem tetszett, pedig nem ördöngösség, nem űrkutatás, sörtészta csupán, amit minden szakács iskolában tanítanak, de láthatólag, vagy nem elég jól, vagy nem elég alaposan.
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!