JÓ AZ IDŐ, itt a grillezés és a spárga szezonja. Ciabattát sütni pedig mindig lehet. Télen is, nyáron is. A spárgakrémlevesről már ejtettem szót, de most másképpen készítettem, amit a konzervatívak jobb , ha el sem olvasnak…
Dr. NAGYMAROSY ANDRÁS geológus, az Eötvös Loránd Tudomány Egyetem Általános és Alkalmazott Földtani Tanszékének docense, a földtudomány kandidátusa, a terroir szakértője most egy kicsit más minőségben jelenik meg a Food & Wine oldalán, mint ismerői megszokhatták. A doktor urat a blog BBQ írásai ihlették meg.
ANNA MATVEJEVNA PAVLOVA (röviden: Anna Pavlova) korának legnagyobb balerinája. Legenda. Élete során fiatal táncosok ezreit inspirálta és talán többet tett a balett megismertetéséért, mint bármely szólótáncos akkor, és azóta is. Ő volt az aki a balettet a világ számos részén, így Amerikában, Ausztráliában, Új-Zélandon is népszerűvé tette. Hatása a mai napig érezhető. A róla elnevezett desszert születési helyének címéért a Dél keresztje csillagkép alatt két ország is verseng.Anna Pavlova és egy másik zseniális tácos, a Kijevben született lengyel származású Vaszlav Fomics Nizsinszkij (1888-1950) Szergej Gyagilev impresszárió vezetésével a 20. század elején Párizsba megy. Ez a tánctörténet minden bizonnyal legnagyobb eseménye, mind a mai napig.
TREND A LELKE mindennek, ám, mint sok más, úgy már a trend sem a régi. Tisztességes és szélhámos szakemberek hada egyengeti útját. A média és a csúcsgasztronómiai ipar pedig kart-karba öltve siet a fogyasztók újdonság iránti vágyának kielégítésére. Nemzeti konyhák, régiók, eljárások, alapanyagok emeltetnek az égbe majd taszíttatnak a mélybe. Csupán a nép, az istenadta nép a régi még, a maga paraszti, polgári konyhájával, a mozdulataiban őrződött évszázados szokásaival. Persze ettől sem kell elérzékenyülnünk, de a paraszti és polgári konyháról elfeledkezni már meglehetős tudatlanság, vagy sznobizmus.
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!