FŰSZEREK – Cayenne bors, kömény, gyömbér, kapor

Szerző: | 2017/04/22 | Fűszerek, Konyhai trükkök, magyar konyha, nemzetközi konyha

article 1172855 049450CC000005DC 554 468x450FŰSZEREK – A fűszerek használatának célja az alapanyagok ízének gazdagítása, kiemelése, egyes ízek elfedése, a zamatok összhangba rendezése. A fűszerezés történhet a sütés-főzés előtt (pácolás), közben, illetve tálaláskor. A harmonizáló fűszerek megválasztása a hagyományon túl, döntően a felhasznált alapanyagoktól, a hőkezelés módjától, intenzitásától és időtartamától, valamint az elérni kívánt ízektől függ. A fűszereket kulináris jóságuk miatt tartják már hosszú évszázadok óta az ételkészítés lelkének, a szakács örömének.

(tovább…)

GAULT&MILLAU MAGYARORSZÁG – lemondott Molnár B. Tamás

Szerző: | 2017/04/20 | étteremkritika, Éttererm, magyar konyha

og imageGAULT & MILLAU (gomijó) 2018 – „Tisztelt Szerkesztőség! Engedje meg, hogy csatoltan megküldjük a Gault&Millau kalauzzal kapcsolatos változásokról szóló sajtó összefoglalónkat.” – állt a levélben, majd a csatolmány szerint 2017 tavaszától jelenlegi formájában megszűnik a Gault&Millau Magyarország gasztronómiai kalauz és 2017 telén kibővült, regionális formában jelenik meg Gault&Millau Central Europe Restaurant Guide címen. A szervezeti átalakulással egyidőben Molnár B. Tamás lemondott a főszerkesztői

(tovább…)

ZALAKAROSI GASZTRO 2.0 – a tökmagos kalács diadala

Szerző: | 2017/04/12 | magyar konyha

IMG 2888ZALAKAROS 2017 – „Várossá válásának 20. évfordulóját ünnepelve, Zalakaros úgy döntött, hogy újrateríti az asztalt és új kihívások elé állítja az érzékszerveket.” – áll a Nagykanizsán rendezett esemény sajtóanyagának bevezetőjében, majd az ismertető így folytatódik. „A húszas évfordulóból kerekített kettő pont nullás (2.0) törekvés, ahogyan a neve is jelzi, egyfajta megújulás, maga a hagyományokon alapuló innováció. De milyen élménnyel teli ízek kerülnek az

(tovább…)

AVALON PARK, MISKOLCTAPOLCA – ebéd az Avalon Parkban

Szerző: | 2017/04/11 | magyar konyha, olasz konyha, Olaszország

IMG 3091 768x512AVALON PARK – Az Avalon Park turisztikai központ a Bükk szívében, Miskolctapolcán mintegy öthektáros területen épült fel. Mint az Avalon menüjét leíró, nekem küldött levében is áll: „Bajusz Gergő gasztronómiai részlegvezetőnk igyekezett mindent megtenni, hogy a lehető legteljesebb módon ismerkedjetek a finomságokkal. Kéréseteknek megfelelően, ezúton küldöm a Gergő kiegészítéseivel megtűzdelt ebédmenü leírását” – amelyet most én is megosztok veletek.

(tovább…)

DAMNICZKI BUDAPEST – Reggelizz a cukrász manufakturában!

Szerző: | 2017/04/07 | magyar konyha

damniczki reggeli 4424 korrDAMNICZKI BUDAPEST – A Damniczki Budapest cukrász manufaktúra a nyitás óta eltelt egy évben megmutatta, hogy fagylalt, sütemény és kávé terén nem ismer kompromisszumot, a legjobbat kívánja adni a vendégei számára. A nyári időszak állandó kínálatában lévő 48 fagylaltja, a szezonális monodesszertek és sütemények, valamint a csúcsminőségű kávék mellett, mostantól széles péksütemény választékkal, igazi franciás reggeli kínálattal is várja a hozzá érkező vendégeket. A péksüteményeket a The Mill

(tovább…)

BUDAPESTI TAVASZI VÁSÁR – Vörösmarty tér, 2017. április 30-ig

Szerző: | 2017/04/05 | Fesztivál, magyar konyha

17758652 10206594351976957 3264651167801009306 oBUDAPESTI TAVASZI VÁSÁR – 2017. március 31. és április 30. között a Vörösmarty téren. A Budapesti Fesztivál- és Turisztikai Központ (BFTK) 2017. március 31. – április 30. között Budapesti Tavaszi Vásárt rendez a Vörösmarty téren. Sokéves tapasztalat, hogy a tavaszi és adventi vásár a turisták és a családok egyik kedvelt célpontja. A független látogatói felmérések szerint a budapesti adventi és a tavaszi vásár is az ötödik legjobb

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.