SAUSKA PINCÉSZET – A Sauska Pincészet rendkívüli közleménye

Szerző: | 2017/12/07 | bor, borász

sauska logo blackSAUSKA PINCÉSZET 2017 – Az éppen aktuális botrány tárgya a villányi Sauska Pincészet borainak visszahívása. Mint azt már sokan hírül adták, s mint arról sokan találgatnak, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) november 29-én ellenőrzést tartott a Sauska és Társa Kft. villányi borászatában, aminek az eredményeként harmincféle vörösbort vonattak ki a forgalomból. Mivel a pincészet  több borászati tétel nyomon követését sem tudta hitelt érdemlően igazolni, ezért a hatóság a vizsgálat

(tovább…)

VILLÁNYI CABERNET FRANC – 100% premium, super premium

Szerző: | 2017/12/02 | bor, borász

IMG 6075VILLÁNYI FRANC – A Cabernet franc szőlő ideális termőhelyre talált a Villányi borvidéken, ahol az ültetvények 14%-át teszi ki. A magas mésztartalmú löszben gyökerező és a sok napsütés melengette szőlő markáns és komplex, ugyanakkor lendületes és friss bort ad. A Villányi Franc az elegancia, az egyensúly, a finomhangolás művésze, sokrétűségét mutatja, hogy a fajtajelleg mellett teret enged a borász egyéniségének is. A Villányi borvidék hosszú ideje tartó együtt

(tovább…)

VINO PIANO BORBÁR – Tűzoltó utca, Élesztő udvar

Szerző: | 2017/12/02 | bor, borász

VinoPiano (Fotó: Szinbád)VINO PIANO BORBÁR – A VinoPiano Borbár egy több éve folyamatosan működő borbár és borkereskedés, ami másfél éve talált végleges otthonára az Élesztő udvarban (Tűzoltó utca). Itt vált borszigetté a sörfolyamon. Célunk az elmúlt évek alatt egyre határozottabban körvonalazódott, – egyedi bor- és ételkínálattal várni a borbarát vendégeket

(tovább…)

MITISZOL FESZTIVÁL – 2017. november 18., Millenáris D

Szerző: | 2017/11/17 | bor, borász

unnamed 66MITISZOL FESZTIVÁL 2017 – Tűkön ülve várja a következőt, aki korábban már járt a Mitiszol Fesztiválon, mert ilyen rendezvény tényleg csak egyszer van egy évben. De mi van azokkal, akik azt hiszik, ez is csak egy a sok boros esemény közül? 5 kérdés és 5 válasz a fesztiválról. 1) Miért pont a Mitiszol Fesztiválra menjek el? Ez a fesztivál állást foglal a természethűség mellett. Képzelj el egy olyan sétáló kóstolót, ahol a jegyed áráért több, mint százféle organikus és biodinamikus bort,

(tovább…)

CSAPODY BALÁZS GUNDEL-DÍJAS – MVI Gála 2017.november 19.

Szerző: | 2017/11/13 | bor, Bor és étel párosítás, borász, Éttererm

MVIMVI DÍJÁTADÓ GÁLAEBÉD 2017 – 2017. november 19-én, vasárnap 12:00 órától kerül sor a Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI) által rendezett Gálaebédre, ahol az idei díjazott, Csapody Balázs ünnepélyes keretek között veszi át a Gundel-díjat. Emellett, a gálaebéden a 170 éve született Dobos C. Józsefről is megemlékeznek. Az ő Magyar-francia szakácskönyve (1881) alapján, az abban szereplő ételeket modernizálva és újragondolva alkotja meg a gálaebéd menüsorát a felkért, neves séfekből álló csapat. A 16 tagból álló Kitüntetési Bizottság az idei Gundel Károly-díjat a balatonszemesi Kistücsök Étterem tulajdonosának, Csapody Balázsnak adományozta.

(tovább…)

AZ ÖKÖR SÚLYA – avagy a nép (a szakértők) hangja

Szerző: | 2017/11/13 | bor, borász

Francis GaltonA NÉP HANGJA – A Nature 1907. márciusi 7-ei számában „Vox populi” (A nép hangja) címmel Darwin unokatestvérének, Sir Francis Galtonnak jelent meg egy írása. A szerző beszámol a Nyugat-Angliai Vágóállat és Baromfi Kiállításon megrendezett súlybecslő versenyről, melyen 787 nevező, hentes és farmer becsülte meg a kiválasztott élő ökör vágás utáni súlyát. Francis Galton megdöbbenésére, a becslések átlaga csupán 0,70 százalékkal tért el a levágott ökör mért súlyánál. Az igazán meglepő mégis az volt, hogy a becslések átlaga az egyedi becslések mindegyikénél közelebb került a valós értékhez. Egy, a Nature-ben megjelent (1907) olvasói levél szerzője hívta fel rá először a figyelmet, hogy a

(tovább…)