SÜLT LAZAC – spanyol rizzsel és koriander olajjal. A név jól hangzik, az elkészítése egyszerű, az étel elegáns és finom. A rizshez vegyünk ízekben gazdag basmati rizst, mossuk át többször is, amíg a víz tiszta nem marad, majd szűrjük le, tegyük főzőedénybe, adjunk hozzá hideg vizet, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt főzzük, nagyjából 15 percig. Ezt követően fedő alatt hagyjuk még további 5-10 percig.
AZ ÉV BORTERMELŐJE 2013 díj nyertese, mint az már december eleje óta az érdeklődők előtt ismert, Gálné Dignisz Éva lett. Mint a Magyar Bor Akadémia honlapján áll: „Az Év Bortermelője díj idén is ünnepélyes keretek között kerül átadásra. Ebben az évben is pazar gálaebéddel és elegáns programmal tesszük emlékezetessé ezt a napot a vendégeknek és a díjazott borász kollégának. Az ünnepi program során, a korábbi évekhez hasonlóan, az ebéd megálmodásában és elkészítésében a hazai gasztronómia kiemelkedő személyiségei vállalták a közreműködést, melynek köszönhetően különleges ételkínálat várja a vendégeket.”
ASZÚ, ÜRMÖS, SILLER – Igazi kedvre való zsebkönyvet olvasgattam a minapában (miután megkaptam egyik szerzőjétől) – Mód László és Simon András fiatal szegedi néprajzosok (egyikük muzeológus is) pazar könyvecskéjét, a Vörös aszúk, ürmösök, sillerek című munkát. És a jelzős szerkezet használata nem valami elvtelen hajbók szüleménye, inkább magos hangon kidanolt
BORÁSZOK BORÁSZA DÍJ 2014 – Változások a Borászok Borásza díj életében; újjáalakult a Vinum Praemium Alapítvány kuratóriuma. Megszületett a jelöltlista, amely alapján már megkezdődött a szavazás a frissen bevezetett, tökéletesített mechanizmus szerint. A Borászok Borászát eddig is az egyik leghitelesebb szakmai díjként tartották számon, azonban 2014-re elérkezett egy olyan pontra, hogy lehetőség nyílt teljesen a borászok kezébe adni a döntés jogát.
RECEPTVERSENY – A 2013. őszén meghirdetett receptverseny beküldési határidejéig, 2014. január 25-ig, már csak néhány nap van, de még éppen elég, hogy receptje beérkezhessen! immár másodszor írt ki országos receptversenyt a Magyar Obezitológiai és Mozgásterápiás Társaság valamint a Kor Kontroll Társaság. A receptverseny a testsúlyukat őrzőknek, fogyni vágyóknak és diabéteszeseknek szól, és lassan a végéhez ér.
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!