Szerző: Csíki Sándor | 2017/06/20 | Ambrus Lajos írásai
Miután tanult erdész barátom megtudta, hogy a nála született kosbáránya hozzám, vagyis Kemenesaljára kerül, a tájat dicsérve hozzátette, nem véletlenül költött újra itt a darumadár! Száz év után először. Igen? Annyit tudtam én e nemes madárról, különösen Balassitól, hogy a szerelemnek és szabad léleknek ő az üzenőmadara; Balassi így jegyezte: „Tőlük én így izenék”. És hogy a becsület és az éberség jelképe. S hogy a magyarság egyik fontos heraldikai madara. Meg hogy száz év óta nem fészkel Magyarországon.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/06/18 | Gasztronómia történet, Vélemény
A MINŐSÉG FORRADALMA: A minőségről és a forradalomról is gyakran hallhatunk, s nem véletlenül. A minőséggel a mindennapokban valaminek a jóságát mérjük, ám, ami mindebben a szellemi teljesítményekre vonatkoztatva az igazi csapda, hogy a minőség, itt, praktikusan nem más, mint egy termék, egy szolgáltatás megfelelősége a szempontjainknak. A gyártó a követelményeink teljesítésével éri el az elégedettségünket.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/06/15 | ünnep
APÁK NAPJA – Az Apák Napja minden évben június harmadik vasárnapjára esik. Idén az Apák Napját június 16-án tartjuk. Az Apák Napját a Spokana (Washington, USA) városában működő Fiatalok Keresztény Egyesületében (YMCA) egy Sonora Smart Dodd nevű hölgy alapította meg és először 1910. június 19-én spokanai keresztény egyesületben tartották meg. Sonora apja, William Jackson Smart, az amerikai polgárháború veteránja hat gyermeket nevelt egyedül.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/06/12 | Gasztronómia történet, magyar konyha, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Recept
A SAVANYÍTÁS TITKAI – A kovászos uborkától a nyári savanyú káposztáig. Az élelmiszerek szerves savakkal történő tartósítása a világ kulináris örökségének évezredek óta része. Savanyúságokkal, savanyított élelmiszerekkel a világ majd’minden részén találkozhatunk. A savanyított nyersanyagokat, zöldségeket, gyümölcsöket, halakat, stb. két fő kategóriába sorolhatjuk. Az első esetben a savanyított ételeket (ecetes uborka, hering, sertésláb) ecettel tartósítjuk, a másik esetben pedig (kovászos uborka, kimchi, suan cai) a spontán tejsavas erjesztésre
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/06/06 | Intergalaktikus Gasztronómiai Világszövetség
GALAXPRESS – „2017. június 5-én este, 21:33-kor, hosszas egyeztetés után, megalakult az Intergalaktikus Gasztronómiai Világszövetség (IGGV). A Világszövetség székhelye a következő ezer évben a galaxis gyomor-csakrája, a Haller-terasz (Budapest) lesz. Az Intergalaktikus Gasztronómiai Világszövetség első, ezeréves ciklusa egyhangúlag megválasztott elnöke Csíki Sándor, alelnöke pedig Molnár Andor lett. A további tisztségekről a közeljövőben tájékoztatják az Univerzum minden újra fogékony, értelmes lényeit.”
“Budapest, June 5, 2017. 21:33: after a lengthy consultation and reconciliation, the Intergalactic Gastronomic World Association (IGWA) was formed. The seat of the World Association for the forthcoming thousand years will be the Haller Terrace (Budapest), the Gastric-Chakra of the Galaxy. The President of the Intergalactic Gastronomic World Association is Sándor Csíki, while the Vice President is Andor Molnár – both elected unanimously. Further functions and positions will soon be announced to all the susceptible and intelligent beings of the Universe”
Megalakult az Intergalaktikus Gasztronómiai Világszövetség (IGGV)
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!