A VALENTIN NAPI (Bálint napi) vigasságok a messzi múltban eredeznek. Február közepe táján szerte a világon akadnak ünnepségek. Ilyen a pre-roman időkből eredő Lupercalia ünnep is, amit Valentin nap kapcsán egy gasztro blogban már csak azért is érdemes megemlíteni, mert a kolbászhoz is akad köze.
A CAMEMBERT sajtnál jóval magasabb zsírtartalmú brie sajt elterjedtebb, ha már sütésről van szó, azonban most mégis camembert sajttal készül ez az érdekes és egyszerű étel, ami lehet meleg előétel is, de lehet akár desszert is, vagy egy könnyű vacsora főfogása, s Valentin Napra ünnepi étel, amivel kedvesünket meglephetjük. (A virágról és pezsgőről se feledkezzünk el!)
EGY KÖNNYŰ, SZÉP, egészséges, finom, friss saláta akár egy Valentin napi meghitt esti vacsora fogása is lehet. Nem telít el, zamatokban gazdag és jól esik hozzá a jégbe hűtött pezsgő. Gyertyafényről se feledkezzünk el, s persze a jófajta behűtött pezsgő, de legalább egy dús ásványvíz mellett a terítés, az apró Valentin napi díszítések, a tálalás is ünnepi kell, hogy legyen, amiben némi túlzóan rózsaszínes, pirosas, habos Valentin napi stílus is megengedhetővé válik. A virágcsokor ugyancsak eleme az ilyen asztalnak.
TOKAJI ASZÚBAN posírozott szárított füge citrom sörbettel. A füge – mondanom sem kell – az alma mellett a bűnbeeséshez kötődő legismertebb növény. A bűnbeesés után a fiatalok ezt rántották maguk elé, hogy eltakarják szemérmüket. Idősb Lucas Cranach „Ádám és Éva” című képe a történetben néhány perccel előreszaladva mutatja a fügefalevél öltözetet, mert csak az alma jóízű elfogyasztása után kellett volna meztelenségüket eltakarni. A rusnya kígyó mindenesetre ott tekergőzik az almafán, amely még szerencse, hogy kétivarú, mert így egy is elegendő belőle. Nem úgy az emberből.
A VALENTIN NAP a szerelemről, szeretetről szól, amikor a könnyű és gyors receptek számos előnye legjobban kiaknázható. Mert ugyan ki akarna töltött káposzta gőzben állva egész nap főzni, és ezzel az izgalmas este esélyeit rontani? Ugye, hogy senki. Ezzel szemben a gyorsan, elegánsan és könnyű kézzel elkészíthető parádés ízek kombinációja annál több sikerre számíthat. A pompásan behűtött pezsgő kötelező feltétele a sikernek, ahogy a gyertyák és a virág is.
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!