BALATONI KESZEG TESZT – balatoni halsütödék tesztje, 2014

Szerző: | 2014/07/10 | magyar konyha, Teszt, TV, Vélemény

10452352 10201325750425211 7414718510551904317 nBALATONI KESZEG TESZT (2014) – a legjobb három balatoni halsütöde. Tavaly a Balaton hekksütőit teszteltük, s már akkor is akadtak, akik (joggal) hiányolták, miért is nem a balatoni halakról forgatunk. Megfogadtuk a tanácsot és idén a sült keszeg került az asztalunkra. A legjobbaknak kikiáltott halsütők közül választottunk ki hatot, és kóstoltuk meg a sült keszegjüket.

(tovább…)

MAKRÉLA SÜTVE

Szerző: | 2010/11/03 | nemzetközi konyha

20101009 06A MAKRÉLA NEM egyetlen hal neve, hanem több faj közös elnevezése. Négy halcsalád legalább 35 faja tartozik ide. Nálam (ha jól határoztam meg), a Scombridae családba tartozó Scomber australasicus kerül a sütőbe. Hogy a dolog még összetettebb legyen, ennek a fajnak is akad számos közönséges neve, mint a Japán makréla, Csendes-óceáni makréla, Kék makréla és ezek még időnként keverednek is. Nem is annyira egyszerű

(tovább…)