Szerző: Csíki Sándor | 2023/06/08 | étteremkritika, Éttererm
KÁDÁR ÉTKEZDE (2015) – 2015-ben, amikor ez az étteremkritika íródott, a Klauzál tér 9. szám alatt még működött a „Kádár étkezde”. Sokak fájdalmára, mára eltűnt, bezárt. A hely emléke azonban ma is él! A kritika megjelenése óta nyolc esztendő telt el. Az étkezdéről, kifőzdéről 2015-ben „Kádártól – Orbánig” alcímmel jelent meg étteremkritikám. Nyolc esztendő elteltével, úgy döntöttem, hogy az akkoriban megjelent sok tucatnyi kritikám közül, közreadok néhányat.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2018/08/28 | étteremkritika, Éttererm, Népszerű tudomány
AZ IDŐS ÉTTEREMKRITIKUS – A kérdés, amit még Stahl Judit vetett fel nekem, hogy az érzékszervek érzékenységének változása vajon miként hat az étteremkritikusokra? Vajon, a biológiai változások miatt kevésbé lesz hiteles egy idős, vagy idősödő étteremkritikus véleménye, mint ifjabb kollégájáé? A kérdés elgondolkodtató és a válasz az élet más területein is továbbgondolásra lenne érdemes. Nos, amit tudunk, s ami a fiatalság mellett szól, hogy az életkor előrehaladtával valóban csökken az ízlelőbimbók száma és a
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/06/08 | magyar konyha, Vélemény
EXPO MILANO 2015 – A Milánói Világkiállítás (EXPO) magyar pavilonja már eddig is sok vitát váltott ki. Problémás az esztétikája, az üzenete, a kivitelezés minősége, a költségvetése és még ki tudja mi minden más. Egyszóval, amolyan látlelete mindannak, amire ma kis hazánk képes, ahogy annak is, hogy valamennyi említett elem intézési módjáról van, és lehet sejtésünk. A pavilon miatt nem is írnék, tegyék meg a hozzáértőbbek, azonban az, amit a fotók és a beszámolók, valamint a háttér információk alapján a
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!