PAGET JÁNOS – egy derék angol a 19. századból

Szerző: | 2009/08/22 | Ambrus Lajos írásai, bor, borász, Történelem

Paget János (John Paget) 1808-1892A SZÉP IDŐ és az ünnep négynapnyi szabadsága sokakat messze vitt a számítógépektől, ám ez nagyon is rendjén való. Azoknak azonban, akik mégis ezt választják, álljon itt egy hosszabb írás egy angolról, akit kevéssé ismerünk, pedig igencsak megérdemli a figyelmet. AMBRUS Lajos író révén sokat megtudhatunk erről a férfiúról, aki a hazai borászatban is maradandót és emlékezésre méltót alkotott. Kiváló és minőségi írás. Irodalom, ami az elmélyedésre vágyóknak bizonyára nagy kedvére lesz. (Csíki S.)

(tovább…)

Az szép kies kertekről

Szerző: | 2009/07/03 | Ambrus Lajos írásai

ALIG VAN MAGYAR SZÓ, amely olyan mélyre taszítana az időben, mint a kert szavunk: ez bizony kulturális szédület és nyelvi gazdagság. Egy régi beszéd kulcsfontosságú toposza; az öreg Czuczor-Fogarasi nagyszótár szerint is körhelyet, kerített helyet vagy teret jelent; már egy 1055-ös oklevélben, a Jerney-kódexben is felbukkan: „locus Kerthel nomine, ad foenum utilis.”

Nitobe Memorial Garden, Forrás: ubcbotanicalgarden

(tovább…)

Vittorió

Szerző: | 2009/05/09 | Ambrus Lajos írásai

    ITT A HÉTVÉGE, az elmélyült olvasók időszaka. Ez a legjobb idő ahhoz, hogy végre némi irodalom is előkerüljön a gasztroblogok egyébként egyhangúnak tűnő világában. Lássuk hát Ambrus Lajos író újabb írását – immár képek nélkül, aztán jövő hét elején, hétfőn, folytatódik a Villány gsztronómiájáról írt három részes sorozat, ami után az elmúlt 100 év egyetlen eredeti tortájának receptje következik leghűségesebb olvasóim kedvéért.

(tovább…)

Kalákában jártam Csíkban

Szerző: | 2009/04/23 | Ambrus Lajos írásai

csikKALÁKÁBAN JÁRTAM CSÍKBAN – mintha valami archaikus szöveget olvasnánk Kriza Jánosnál vagy a még öregebb erdélyi emlékíróknál. Pedig hát a kaláka maga a legkézzelfoghatóbb valóság, s az, hogy Csíklázárfalván járhattam valódi „kalákában”, ha csak másfél napig is, a legnagyobb örömömre szolgált. A kaláka gyűjtést, halmozást, rakogatást jelent a Czuczor-Fogarasi szótár szerint. A székelyek az olyan munkát mondják kalákának, melyet többen összeállva gyorsabb munkával, nagyobb erővel végeznek,

(tovább…)