Szerző: Csíki Sándor | 2011/11/07 | bor, borász, Hírek, Vélemény
AZ ÉV BORÁSZA 2011, pontosabban „Év Bortermelője Magyarországon 2011. évben” jelöltjei (különösebb meglepetést nem keltve) az idén is hasonlóak a tavalyihoz. Ez már csak azért is jó így, mert közülük egynek hónapokkal ezelőtt azt mondtam, hogy idén ő lesz az „Év bortermelője”. Az ígéret pedig ígéret. A Magyar Bor Akadémia egyébként idén úgy döntött, hogy szélesíti azok körét, akik leadhatják jelölésüket arra vonatkozóan, hogy ki legyen az Év Bortermelője 2011-ben.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/11/03 | Bocuse d'Or, Egészség a konyhában, Hírek, nemzetközi konyha, Vélemény
A SKANDINÁVOK – ki gondolta volna még nem is oly’ régen – sikert, sikerre halmoztak az elmúlt években. Eredményesek a Bocuse d’Or versenyen, éttermeik, gasztronómiájuk beszédtémává vált. Mindezek után már cseppet sem meglepő módon a „Nordic diet” sem várakoztatott magára sokat. Talán már ahhoz sem kell sok idő, hogy a skandináv diéta gurukat istenítse az új és haladó fogyókúrákra szomjúhozó világ. René Redzepi mellett a 2 Michelin csillagos dán Noma másik alapítója, a 14 szakácskönyvet publikáló Claus Meyer is megérezte az idők szelét és a Noma (és a skandináv konyha) friss nimbuszát kihasználva harcot hirdetett az elhízás ellen.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/31 | Hírek, Vélemény
EREDETILEG CSERNUS könyvéről akartam írni, de aztán a vonatkozó passzust, amiért a Csernus könyvet kerestem, s amire kíváncsi is voltam, még a könyvesboltban elolvastam, ami persze nem szép, ráadásul lényegét tekintve egyenrangú egy illegális „letöltéssel”. Ezt követően, a bejárati ajtóból még visszafordulva kaptam fel Fiala könyvét, ami ugyancsak erősen érdekelt. Már csak azért is, mert néhány napja egy nálam rendezett halvacsorán, ahol bouillabaisse, makréla, lazacos pizza, is terítékre került, a könyv dicsérő hangon említve került szóba. Kifizettem, zacskóba tették, s a pénztártól távozva, magamban már körülményes beszélgetésbe is elegyedtem a szerzővel: „Miért éppen a Csernus?!” – kérdezte a fejemben Fiala.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/28 | Hírek, ünnep
AZ ESSLACK nem más, mint egy élelmiszeripari festékekkel, aromákkal teli spray, amivel arany színűre, vagy akár ezüstre, kékre, vagy vörösre is festhetjük Halloween-re készített pulykánkat, ha éppen ahhoz lenne kedvünk és persze akad 25 eurónk is erre a célra. A pisztrángunkat „krómozhatjuk”, pulykánkat, libánkat „aranyozhatjuk”, a zöldborsóból „piros borsót” varázsolhatunk, vagyis számos olyan dolgot művelhetünk, amit egyébként egy normális konyhában eszünkbe sem jutna megtenni.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/27 | Hírek, Vélemény
KÖTELESSÉGEMNEK éreztem, hogy erről az igen fontos hírről elsőként számoljak be hazánk honleányainak. 🙂 Soha ne becsüljük alá a nők vonzódását a szexis cipők iránt. (Hozzáteszem, a férfiakét sem.) A legszexisebb női cipő cím úgy adományozódott, hogy a Women’s Wear Daily megszavaztatta az olvasóit arról, hogy vajon melyik lehet 2011 legszexisebb cipője. 35.000 szavazat összesítése után a 25 darabból álló élmezőnyből egy 695 dollárba (150.000 Ft) kerülő Valentino cipő lett a győztes. Már épp itt az ideje, hogy ez a remek darab hazánk boltjaiba is eljusson és megcsodálhassuk honleányaink lábán.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/10/19 | Hírek, magyar konyha, Vélemény
FIGYELŐ TOP200 GÁLA volt ismét. A harmincadik, ami azért is meglepő (számomra), mert illékony, változékony és az érték-folytonosságot kevéssé becsülő közép-kelet európai világunkban harminc év igazán szép és tiszteletre méltó kornak számít. Különösen pedig egy lap, egy díj életében. A 2011. október 15-én a Szépművészeti Múzeumban megrendezett Figyelő TOP 200 Gála résztvevőit Fellegi Tamás nemzeti fejlesztési miniszter köszöntötte. Fellegi minisztériumának, a Nemzeti Fejlesztési Minisztériumának a Kommunikációs Főosztálya így írt:
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!