Válság torta az 1930-as évekből

Szerző: | 2009/02/12 | Recept, Történelem, Válság

A Nagy válság torta egyik változata a sok közülAHOGY HAZÁNKNAK van ‘”országtortája”, úgy a 30-as évek nagy gazdasági világválságának (1929-1933) is megszületett a tortája, süteménye. Ez a torták egy családja, amelyet a Nagy Válság alatt általánosan elterjedten sütöttek. A válság alatt a tej, tojás, vaj, cukor országonként eltérően ugyan, de hiányozhatott a háztartásokból, mivel egyes országokban igen megemelkedett az áruk. Jellegzetesnek számított a főzött mazsola szirup, amit mazsola, víz és fűszerek összeforralásával állítottak elő. Ezek a receptek a 19. századig és a még korábbi időkig nyúlnak vissza és szűkös időkben újra felfedeződnek.

(tovább…)

BBQ, GRILLEZÉS – barbecue, barbeque, braai, barbie

Szerző: | 2009/02/07 | Amerikai konyha, bor, Bor és étel párosítás, mártások, Recept

il_fullxfull.323868441BBQ, GRILLEZÉS – A franciák szerint Nyugat-indiai-szigetek francia kalózai (Boucaniers) sütögettek nyílt tűzön kecskét „de la barbe au cul”, azaz a szakállától a faráig és ebből a ’barbe-cul’ szóból lett a ’barbecue’.  Azonban van ennél sokkal hitelesebb változat is. A francia kecskés változatnál valószínűbb megfejtés szerint a karib-tengeri Taino prekolumbiánus indián nyelv „szent tűz fészke” jelentésű „barabicu” és fa grillrácsot jelentő

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.