MOLNÁROK, LISZTEK, KENYEREK – egy teszt bevezetője

Szerző: | 2013/04/10 | Gasztronómia történet, magyar konyha

LISZTEK ÉS KENYEREK – „De meg kell adni, hogy a búcsújáróhely kocsmárosnéja értette a maga dolgát, a marhapörköltnek olyan levet készített, hogy Szinbád áldani kezdte a kenyérsütőket, akik a piroscipót kitalálták.” (Krúdy Gyula) Ha már elfelejtettük volna, Krúdy sorai is emlékeztetnek rá, hogy a kenyér alapvető élelmiszerünk. Európában, de leginkább a mediterrán világban, ez a konyhaművészet

(tovább…)

AMBRUS LAJOS: Fokok és tocsogók

Szerző: | 2012/06/16 | Ambrus Lajos írásai

HETYEI SZOBÁM EGYIK sarkában a könyvespolc mellett különös szépségű darab áll: egy öreg gyalu. Úgynevezett “méteres” gyalu – legalább 90 centiméter hosszú, elég nehéz, s bár faragott kézivonóját a szú itt-ott már kikezdte, kése pengeéles, vagyis használható. A szerszámot lelkész apósom hagyta rám – 97 éves korában halt meg (augusztusban ülnénk századik születésnapját). Velem ellentétben ő szeretett fúrni-faragni, és különböző bútorokat is gyártott, de méhészkedő lévén, Boczonádi-rakodókaptárakat is készített.

(tovább…)

Adatvédelmi áttekintés

Ez a weboldal sütiket használ, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújthassuk. A cookie-k információit tárolja a böngészőjében, és olyan funkciókat lát el, mint a felismerés, amikor visszatér a weboldalunkra, és segítjük a csapatunkat abban, hogy megértsék, hogy a weboldal mely részei érdekesek és hasznosak.