FUNKY PHO – jó leves a PHO leves (Mozsár utca 7.)

2013 06 023A PHO LEVES jó leves. Pho leves ügyben pedig a Funky Pho vidáman és stílusosan más hely, mint a környék változatosan színes választéka. Ha az Andrássy úttal párhuzamos Mozsár utcában, a Nagymező utca és a Jókai tér között tanyát vert Funky Pho nem lenne olyan zavarba ejtően “rombüfé”, talán nem is tetszene. Most azonban úgy tűnik, hogy a pho leves és a pho leveshez illeszkedett, illesztett vietnami ihletésűnek gondolt design ragyogóan megférnek egymással.

(tovább…)

VIETNAMI PHO LEVES – házias PHO levesek receptje

A PHO (ejtsd: így) a vietnami konyha nagyszerű utcai (street food) levese. Hajdan még a nyugati országok thai éttermeiben ismerkedtem a “noodles soup” éttermek leveseivel, melyek lényegében ugyanazok, mint a vietnami, vagy más pho-eredetű ázsiai levesek. Magyarországon napjainkban fedeződik fel, már csak azért is, mert végre akadnak jó helyek, ahol autentikus pho (ejtsd: így) levest ehetünk.

(tovább…)

KOCSMA A TETŐN – Ho Si Minh-város (Vietnam)

HO SI MINH-VÁROS, a hajdani Saigon, nevezetes hoteljének akad egy nevezetes bárja. A francia gyarmati időkben, 1927-ben épült Rex Hotel, Ho Si Minh-város leghíresebb szállodája. A vietnámi háború idején ez a hotel volt a színhelye a “Five O’clock Follies” néven elhíresült háborús sajtótájékoztatóknak, így aztán, nem véletlen, hogy az amerikaiakban élhet némi nosztalgia a hely iránt.

(tovább…)