TOP 50 – a világ 50 legjobb étterme (Restaurant Magazine, 2016)

Szerző: | 2016/06/15 | Chef, étteremkritika, Videó

Massimo Bottura, Osteria-Francescana, Modena, OlaszországTOP 50 – a világ legjobb 50 éttermének élén a Restaurant Magazine  szerint az olasz Massimo Bottura séf  Osteria Francescana (Modena) nevű étterme végzett. Az angol Restaurant Magazine értékelésében a Osteria Francescana 2011 „még csak” a világ 4. legjobb étterme volt, majd 2013-ban a 3. legjobb, az ötvenből. Az Osteria Francescana az olasz étteremkalauz a l’Espresso – Ristoranti d’Italia szerint is a legjobb olasz étterem, s ezek után már egyáltalán nem meglepő, hogy a Michelin Guide is 3 Michelin-csillaggal jutalmazta.

(tovább…)

A VILÁG 50 LEGJOBB ÉTTERME 2013 – Joan Roca az élen

Szerző: | 2013/04/29 | Chef, Hírek, nemzetközi konyha

A VILÁG 50 LEGJOBB ÉTTERME 2013 díjátadója 2013. április 29-én, este 9 órakor kezdődött. 2012-ben a koppenhágai Noma étterem (Chef: Rene Redzepi) lett az első, a Roca fivérek El Celler de Can Roca (Girona, Spanyolország) étterme a második, és a baszkföldi Mugaritz (Chef: Andoni Luis Aduriz) a harmadik. 2013-ban a tavalyi második helyezett, az „El Celler de Can Roca” (Girona, Spanyolország) lett a világ legjobb étterme. A Noma a második és az Osteria Francescana a harmadik.

(tovább…)

A VILÁG 50 LEGJOBB ÉTTERME 2012 – a Noma újra első

Szerző: | 2012/05/01 | Chef, Hírek, nemzetközi konyha

A VILÁG 50 LEGJOBB étterme 2012 (Top 50) választást a Restaurant magazin szervezte. A fő szponzor a  S.Pellegrino volt. Közel 800 szakember közreműködött a lista összeállításában, a helyezések kialakulásában. A „legjobb” ezeknek a sokat utazó, sokfelé étkező embereknek a véleményét tükrözi. René Redzepi „nordic cousine”-je most is bejött a bírálóknak és a Noma 2010, 2011 után ismét az első.

(tovább…)