A KÍVÁNCSISÁG ELŐNYE – a tiltás haszna

Szerző: | 2011/08/29 | Antropológia, Gasztronómia történet, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Történelem

A MEGENGEDÉS és tiltás egységében a tiltás már a korai emberelődök óta végigkíséri az emberi faj evolúcióját. Biológiai objektumként az ember is, akárcsak a többi állat, a környezetében hozzáférhető élelmiszerek rendszerében éli le az életét. Ezt a rendszert a földrajzi, éghajlati, társadalmi meghatározottságon túl hosszú évmilliók óta az új iránti kíváncsiság (neophilia) és az újtól való félelem (neophobia) kettőssége alakítja.

(tovább…)