KONYHAI TRÜKKÖK – 1) Gyorsíthatjuk a „karamellizálódást”, ha a finomra vágott hagymához szódabikarbónát adunk. A hagyma a hozzáadott kevés (½ kg hagymához ½ tk.) szódabikarbónától már fele annyi idő alatt aranybarna lesz. 2) Piték, sütemények sütéséhez, használjunk reszelt fagyasztott vajat. A lereszelt fagyasztott vajat könnyebb lesz a liszttel elmorzsolni. 3) Hogyan puhíthatjuk meg percek alatt a kemény vajat?
„BIZTONSÁGOSABB a salátánkat egy WC-ülőkén készíteni, mint a konyhai vágódeszkán.” – idézi Dr. Charles Gerba-t, az Arizonai Egyetem mikrobiológia professzorát Alessandra Bulow (Food & Wine, USA). Az ok, mint a professzor is mondja, de mi is tudjuk, hogy „Az emberek a WC-ülőkét rendszeresen fertőtlenítik, ám nem tudatosodik bennük, hogy a konyhára is igazán szükség lenne figyelmet fordítani.” A professzor csokorba szedte a legkritikusabb konyhai színtereket, ahol a baktériumok előfordulhatnak. Ezek: a szivacsok, mosogatórongyok, törlőruhák, mosogatók, vágódeszkák, hűtőszekrények, konyhai pultok.
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!