Szerző: Csíki Sándor | 2011/11/04 | nemzetközi konyha, Recept
A SPANAKOPITA tényleg finom, s bár a görögök jelenleg nem számítanak a legnépszerűbb nemzetnek, azért akadnak finom ételeik, amikről kár is lenne lemondanunk. Liszt, víz, tojás, olívaolaj, só felhasználásával készülő „phyllo” tésztájuk ételei különösen behízelgőek, legyenek akár sósak, akár édesek. A spanakopita sós, spenótos, fetás, ízletes és inspiráló, egyidejűleg megmutatja, hogy korántsem aknázzuk ki azokat a lehetőségeket, amelyek délről érkezett rétes készítő hagyományainkban rejtőznek.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/07/13 | Egészség a konyhában, nemzetközi konyha, pezsgő, Recept
A GÖRÖG SALÁTA (Χωριάτικη σαλάτα, ejtsd: xorjatiki salátá), vagy nyári saláta (θερινή σαλάτα, ejtsd: terini salátá) az éppen csőd szélén táncoló Görögország világszerte jól ismert és népszerű salátája. A szocialista időkben a baráti Bulgáriában, s a Balkánon ennek sopszka változatával ismerkedhettek meg a béketábor turistái, hogy aztán ez a saláta északra hatolva az éttermekben is elterjedjen és a kerti partikra is nagy mennyiségben készüljön.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!