ÚJ ÉSZAKI DIÉTA – Michelin csillagos fogyókúra (Noma)

Szerző: | 2011/11/03 | Bocuse d'Or, Egészség a konyhában, Hírek, nemzetközi konyha, Vélemény

A SKANDINÁVOK – ki gondolta volna még nem is oly’ régen – sikert, sikerre halmoztak az elmúlt években. Eredményesek a Bocuse d’Or versenyen, éttermeik, gasztronómiájuk beszédtémává vált. Mindezek után már cseppet sem meglepő módon a „Nordic diet” sem várakoztatott magára sokat. Talán már ahhoz sem kell sok idő, hogy a skandináv diéta gurukat istenítse az új és haladó fogyókúrákra szomjúhozó világ. René Redzepi mellett a 2 Michelin csillagos dán Noma másik alapítója, a 14 szakácskönyvet publikáló Claus Meyer is megérezte az idők szelét és a Noma (és a skandináv konyha) friss nimbuszát kihasználva harcot hirdetett az elhízás ellen.

(tovább…)

ELHÍZÁS és RIZIKÓFAKTOROK – MOMOT 2011

Szerző: | 2011/03/20 | nemzetközi konyha, Népszerű tudomány, Vélemény

A MAGYAR OBEZITOLÓGIAI és Mozgásterápiás Társaság (MOMOT) március 25-26-án tartja Kongressszusát az elhízásról és a rizikófaktorokról a Magyar Telekom Székházban. A kongresszuson „Az elhízás, mint a 20. század végi fogyasztói társadalmak válságjelensége” címmel tartok előadást. A kongresszus fővédnöke Dr.Schmitt Pál, a Magyar Köztársaság Elnöke, védnöke Dr. Szócska Miklós Egészségügyért Felelős Államtitkár. A kongresszus elnöke Dr. Bedros J. Róbert Ph.D. c. egyetemi docens, a MOMOT elnöke.

(tovább…)