AZ IVÓVÍZ – nagyon soknak látjuk, de nagyon kevés van belőle

AZ IVÓVÍZ – nagyon soknak látjuk, de nagyon kevés van belőle

Ivóvíz, IndiaAZ IVÓVÍZ – „Kezdetben teremté Isten az eget és a földet. A föld pedig kietlen és puszta vala, és setétség vala a mélység színén, és az Isten Lelke lebeg vala a vizek felett.” – kezdődik az ószövetségi Biblia, amely a teremtésben a vizeket a fény előttinek írja le. S, lám, a naprendszerünkben található vizek jelentős része valóban jóval korábbi eredetű, jóval régebbi, mint a földi fény forrása, a sötétséget eloszlató Nap.

(tovább…)

BUBORÉKOS (SZÉNSAVAS) VIZEK – helye a gasztronómiában

BUBORÉKOS VIZEK – Felbukkantak ugyan, a vizek körül sikert, konkurencia hiányt  és megélhetést kereső úgynevezett “víz-sommelier”-k, azonban a tevékenységük legtöbbször alig több, mint a mindig újat kereső sajtó által felfújt parasztvakítás. A víz és étel, víz és borpárosítások a gasztronómia mindmáig homályba boruló határterületei, pedig a vizek „terroir” jellemzőinek és buborékjainak tudatos alkalmazása új kulináris dimenziókkal gazdagíthatja életünket.

(tovább…)

MIÉRT SZERETJÜK – a buborékos vizeket?

1398407_96639659_1423674986MIÉRT SZERETJÜK? – Vizet egész életünkben iszunk, ezért aztán, igazán nem mindegy, hogy mit, mennyiért, s mennyire tudatos választással tesszük. Egyáltalán nem mindegy, hogy milyen vizeket fogyasztunk, s azokat, a tudatosság egy magasabb szintjén, összekapcsoljuk-e az étkezés, és más italok örömével. Víz választásaink sorában az legelső helyek egyikén annak eldöntése szerepel, hogy szénsavmentes, avagy szénsavval dúsított ásványvizet vásároljunk,

(tovább…)