Szerző: Csíki Sándor | 2012/05/18 | Válság, Vélemény
A FACEBOOK ma még a legnagyobb tőzsdei kibocsájtás, holnap viszont már az egyik legnagyobb tőzsdei bukta lesz. Mi pedig nézünk majd, mint a moziban, hogy miképpen is történhetett mindez. A „bukta” tanít és elgondolkodtat, legalább is néhány napig, hogy aztán a felvilágosodás kora utolsó illúzióit is felszámolja a mindig is döntő fölényben lévő hülyeség újabb hulláma. A facebook a tőzsdére lépéssel túllépi korlátait és a „székházépítési fázisába” lép, amely Parkinson szatírikus műve szerint már a csődhöz vezető út legbiztosabban felismerhető első jele.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/08/23 | Válság, Vélemény
SERTÉSINFLUENZA, madárinfluenza, pénzügyi és gazdasági válság, hitelválság, kisbolygók. Akad itt minden, mi szemnek szájnak ingere, csupán a józan ész, mintha híjával lenne. „A sertésinfluenzának – írtam 2009 nyarának végén – annyi köze van egy gasztrobloghoz, hogy kedvelt főszereplői nem mások, mint az étkezőasztal örökös sztárjai, a sertés és az ember. A bágyadt ősz közeledtével, ha az északi féltekén az emberek a nyár bódulatából felébrednek, egyre gyakrabban figyelmeztetnek majd bennünket az elmúlásra…”
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/08/11 | Hírek, Válság, Vélemény
PRINCE Purple rain című száma a Michelin csillagos étterem tulajdonosként is ismert, Sziget-fesztivált kitaláló Gerendai Károly nevével is összekapcsolódott ezen a nyáron. Prince (ki hitte volna, hogy egyszer így lesz?) Magyarországon, a Sziget-fesztiválon lépett fel. Eddig nem tettem, most is nehezen teszem, ám mégis elkezdtem felnézni Gerendaira és csapatára, különösen a Volt fesztivál óta. Most, amikor az emberi hülyeség újra tombol, jól esik látni, hogy akadnak még, akik mindenek ellenére haladnak előre. A maga műfajában a Sziget világszínvonalat képvisel. Keresgélnünk kell, ha hazánkban ezzel összemérhetőt akarunk találni.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/08/17 | Egészség, Válság, Vélemény
A KÜLÖNLEGESNEK nevezett vagdalthús méltó régi híréhez. Különleges. Különlegesen elborzasztó. Hajdan, a dicső Magyar Néphadseregben ez a konzerv volt az, amelyet a katonák csak gyíkhúsnak neveztek. A gyíkhús név is sejteti, hogy már akkor sem volt sikk szeretni, pedig, s ezt bátran állíthatom, jobb volt, mint ez a mai változat A Különleges vagdalthús, mint a Globus vagdalthús család többi tagja, amelyeket a rend kedvéért ugyancsak bátor voltam megkóstolni, az én ízlésem szerint csapnivaló.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/04/22 | nemzetközi konyha, Recept, Válság
VAJAS KENYÉR – Amikor divatja volt, úgy gondoltam, hogy dekonstruálok már végre én is valamit, s ahogy a tudós pionyíroktól olvashattam: „részeire bontom az ételt, majd újra összerakom”. Választásom a vajas kenyérre esett, mert már régóta igazi kihívást éreztem ebben a feladatban. A célom nem volt több, sem kevesebb, mint hogy a dekonstruált vajas kenyér a lehető legjobban megközelítse a dekonstruálatlan vajas kenyeret. Könnyű belátni, hogy ez nem is olyan egyszerű dolog! A feladat megoldására szánt erőfeszítés eredménye, hogy mára (mindez 2010-ben volt) elkészült:
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2010/04/21 | nemzetközi konyha, Recept, Válság
MEGLEHETŐSEN sok a figyelmet igénylő és hosszú írás a blogomon, miközben a divat igazán nem az elmélyült olvasás irányába mutat. Gondoltam hát, írok egy rövid, ám korszakos jelentőségű posztot a vajaskenyérről. Olyat, ami alapjaiban rázza meg a világot. A vajaskenyérhez szükséges kenyér igazán összetett élelmiszer, s nagy tudást igényel. A vajak is nagyon sokfélék és változatosak, ezért aztán az egyszerű
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!