Szerző: Csíki Sándor | 2022/01/16 | Egészség a konyhában, Terasz, Teszt
BABÉRLEVÉL – Az ételekben gyakran használok babérlevelet. Egyszerű a dolgom, mert több babérbokrom is akad a teraszomon, így aztán egész évben rendelkezésemre áll a frissen szedett babérlevél. A babérlevélnek a konyhai felhasználáson túl, legfeljebb a koszorú alapanyagként való hasznosítása jutott volna mindeddig eszembe. Most azonban kitárult előttem a világ azzal, hogy véletlenül elém került egy videó, amelyet veletek is megosztok. Ebben nem kevesebbet állítanak, mint, hogy a babérlevél füstje számtalan hasznos tulajdonsággal bír. Hogy igaza van-e, s milyen mértékben nem tudom, ezért kipróbáltam.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2017/12/04 | magyar konyha, Teszt
MOCSÁN FŰSZERPAPRIKA (Fadd) –Faddról, ahol a csúcsminőségű fűszerpaprikát termelő Mocsán Zoltán él, annyit kell tudni, hogy a kalocsai tájkörzethez tartozó település, és Kalocsával szemben, a faddi Holt-Duna partján, Paks és Szekszárd között félúton található. (A Duna fő ága a 19. század végi nagy folyamszabályozások után távolabb, mintegy 5 km-re került a falutól.) A település három fő profilja: a fűszerpaprika termesztés és feldolgozás, a dohánytermesztés és feldolgozás, és a halászat. Nem véletlen hát, hogy éppen ez a három jelkép van jelen a község címerében is, és 2005 óta ez lett Mocsán Zoltán egyéni vállalkozásának is a logója. A Mocsán Paprika Manufaktúra rengeteg kézi munka igénnyel, nagy
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/09/10 | Teszt, Videó
- 8:50-től indul a Nagy Grillkolbász Teszt Gianni Annoni és Laczó Csaba társaságában, a Haller-teraszon.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2015/09/07 | magyar konyha, Osztrák konyha, Teszt, Videó
A Nagy Rántott Hús Teszt a 10. perctől látható.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2014/07/24 | étteremkritika, Teszt, Vélemény, Videó
A LEGJOBB BALATONI LÁNGOS – A Nagy Balatoni Lángos Tesztre a keszeg teszttel egy időben került sor (a keszegről itt olvashatsz). A legjobbaknak kikiáltott lángossütők közül is választottunk, majd az északi és a déli parton is kóstoltunk. Az eredmények hasonlóan tanulságosak voltak, mint a korábbi alkalmakkor a hekk, a keszeg, vagy éppen a Balaton körül kapható borok tesztje.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!