MAGYAR BOROK BÁLJA 2014 – 2014-ben immár kilencedik alkalommal kerül megrendezésre a Magyar Borok Bálja. Az eseménynek 2014-ben is a budapesti Boscolo New York Palota ad otthont. A Magyar Borok Báljának első évada 2006-ban volt, azóta töretlen lelkesedéssel, egyre magasabb színvonalon rendezik meg ezt az exkluzív eseményt. A bál menüjét a Ház séfje, a Gault Millau Étteremkalauz által az Év Konyhafőnökének választott Wolf András
tervezi meg. A rendezvény ételeinek kóstolására ötünket hívtak meg. Németh Richárd (Borászportál) társaságában Gyimesi Zsuzsanna, Mautner Zsófia, Bőhm Kornél, Ted Aprajev és jómagam kóstoltuk össze az ételeket a borokkal és mondtuk el észrevételeinket, javaslatainkat.
Gyimesi Zsuzsanna, Wolf András és Mautner Zsófia
Bőhm Kornél, Németh Richárd és Wolf András
Mint a rendezők a borokról írják:
“A Magyar Borok Bálja 2014 borsorát úgy állítottuk össze, hogy felvonultassa azon hazai bortípusokat, amelyek mind a hazai piacon, mind nemzetközi értelemben megjeleníthetik a magyar minőségi borkínálatot. Ennek megfelelően a borsor a következő tételeket tartalmazza:
- Garamvári Szőlőbirtok – Vincent Evolution Rosé és Tokaji Fumint Brut
- Gál Tibor – Egri Csillag 2012
- Szent Tamás – Mád Furmint 2012/2013
- Szeremley Birtok – Badacsonyi Olaszrizling 2012
- Egri Korona Borház – Selection Egri Bikavér 2008
- Malatinszky Szőlőbirtok – Malatinszky Noblesse Cabernet Franc 2008
- Liszkay Pincészet – Liszkay Cuvée 2008″
- (A borsor tovább bővül.)
A Magyar Borok Bálja 2014 ételei (2013. decemberében kóstolva)
A Bál ételeinek sora négyféle fogadóétellel indul majd ezeket a borokhoz komponált ételek követik. Az előkóstoló jól sikerült ételei képekben a következők voltak:
Házi pástétom, Garbusa lazac kaviár, paraj
Badacsonyi halderelye
- A Badacsonyi halderelye receptje itt olvasható.
Kacsamell, illatos gomba, kápia-paprikás polenta, paprikás pecsenyelé (jus)
Vaddisznó gerinc, sütőtökös burgonya pite, fahéjas jus
Bivalymozzarella, füge, pesto, fekete csokoládé.
Az előző fogásokon néhány apróbb változtatás a bálig még várható, éppen a kóstolásunk tapasztalatai alapján is, azonban lényegi változás valószínűleg már nem lesz. Az ételekről összefoglalóan elmondható, hogy méltóak Wolf Andráshoz és Fekete Antoniohoz és a Magyar Borok Bálja közönsége bátran megjósolhatóan elégedett lesz velük.
Fekete Antonio és Wolf András (New York Kávéház)
- A Magyar Borok Bálja honlapja bővebb és folyamatosan frissülő információkkal innen is elérhető.
Legfrissebb hozzászólások