A HOVENTA 2009 szakkiállítás „A” pavilonjában október 7-8-án kerül megrendezésre a WACS Közép Európai Melegkonyhai Verseny középdöntője. A versenyre 8 nemzet gasztronómiai szövetsége kvalifikáltatta magát, köztük a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség. Hazánkat a Békéscsabán megrendezett hazai válogató versenyen első helyezett Tóth Tamás mesterszakács és segítője, Berki Zsolt képviseli. Az októberi budapesti versenyen résztvevő országok: Ausztria, Csehország, Németország, Hollandia, Lengyelország, Luxemburg, Svájc és Magyarország.
A budapesti verseny nyertese bejut a Global Chefs Challenge 2009 döntőjébe, melyet 2009. január 24-28. között Santiago de Chile városában rendeznek. A döntő hét csapatából hármat (Észak-, Dél- és Közép-) Európa ad. Amerika, Afrika és a Közel-Kelet, Ázsia és Óceánia egy-egy versenyzővel és segítővel képviseli magát.
A világversenyen induló 78 ország között van például Franciaország, Olaszországország, Spanyolország is. Norvégia ezen a versenyen is kiválóan teljesített, ahogy a Bocuse d’Or-on is.
Az eddig lezajlott középdöntőkből a chilei döntőbe jutott országok:
- Norvégia
- Portugália
- Indonézia
A verseny idején az A-pavilonban négy, a nemzetközi elvárásoknak is megfelelő látványkonyha áll a versenyzők rendelkezésre.
A budapesti verseny fő hozzávalói, amit kötelezően kell használni:
- Első fogás:……….. Fogas egészben
- Második fogás:…. Gyöngyös jérce egészben
- Harmadik fogás:.. Őzgerinc csonttal
- Negyedik fogás:… Körte, keserű csokoládé, akácméz
Egymást érik a legkülönbözőbb szakácsversenyek, köztük a vilgversenyek is. Akit közelről is érdekel, hogy miképpen is zajlik egy ilyen, nézze meg a Hoventán megrendezésre kerülő versenyt és szurkoljon a magyar versenyzőnek. Erre október hetedikén és nyolcadikán tíz órától lesz lehetőség.
Csíki Sándor♣
BOCUSE d’OR 2008
BOCUSE d’OR 2008 – Norvégia győzött
BOCUSE d’OR 2008 – egy kis statisztika
és még sok más írás…
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!