AZ IVÓVÍZ – a víz az egyik legfontosabb élelmiszer molekula

Szerző: Csíki Sándor | 2019/06/23 | Molekuláris gasztronómia, nemzetközi konyha, Népszerű tudomány

AZ IVÓVÍZ – A víz az élet ma ismert minden formájának elengedhetetlen összetevője. Számos csodaként is kezelhető, sajátos tulajdonsággal bír, amelyek az élethez – a kialakulásához és fenntartásához – egyaránt nélkülözhetetlenek. S, ha mindehhez hozzágondoljuk, hogy az emberi test tömegének több mint fele víz (felnőtt férfiaknál 60%, a nőknél, az eltérő testzsír-százalék miatt, kevesebb),

(tovább…)