KAKAS – TYÚK – TINTAHAL

Szerző: | 2010/09/20 | magyar konyha, Recept

KAKASPÖRKÖLT VOLT ISMÉT, mert Gábor négy kilós tisztított kakasának elkészítéséhez és elfogyasztásához mostanra tudtunk időpontot egyeztetni, így most érett meg idő az elkészítésre. Így hozta a sors. A kakas sorsa és a mi sorsunk, hatunké, akik az első nap nekiveselkedtünk, s másnap még négyünkké, akiknek még jutott a délceg madárból. Első nap frissen készített galuskával, másnap szépiás tésztával ettük.

(tovább…)

SZÉKELY-káposzta, UJHÁZI-tyúkhúsleves

Szerző: | 2009/10/22 | magyar konyha, Történelem

AZ ÉTTEREMBE JÁRÓ emberek az étlapokon, a háziasszonyok az általuk „mankóként” használt szakácskönyvekben sok olyan étel nevet találnak, aminek szeretnék tudni az eredetét. Sok például a híres emberekkel kapcsolatos elnevezés, de nem biztos, hogy az az illető kedvence volt, vagy éppen ő kreálta – lehet, hogy jóval később, emlékükre, tiszteletükre készítette egy hagyománytisztelő szakács, vagy éppen egy hozzá közel álló személyiség.

(tovább…)