MARGARIN – Margarint vagy vajat együnk?

pg-8-margarine-rexMARGARIN – A közelmúltban meghívást kaptam a Corvinus Egyetemre, ahol az egyik nagy margaringyártó támogatásával szerveztek egy érdekes és informatív bemutatót arról, hogy manapság miből, s miként is készül a margarin. A bemutató nem titkolt célja, a margarint a hidrogénezéssel és ezzel összefüggésben a transz-zsírsavakkal kapcsolatban övező bizalmatlanság eloszlatása, ami üzleti

(tovább…)

5 LIBIDO-GYILKOS ÉTEL – Szex-gyilkos étrend férfiaknak!

letöltés (1)LIBIDO-GYILKOS ÉTELEK. Ha akadnak a libidót, szexuális vágyunkat felturbózó ételek, és ebben hiszünk is, akkor hinnünk kell abban is, hogy vannak olyanok is, amelyektől éppenséggel csökken a nemi vágyunk. Ez a hatás – mint sejthető – leginkább a férfiaknál mérhető. A libido-gyilkos ételek száma nem csekély, közülük most csak néhányat említünk. Érdemes figyelemmel lennünk erre is.

(tovább…)

TRANSZ-ZSÍRSAVAK – Valami van, de nem az igazi! (OÉTI)

A TRANSZ-ZSÍRSAVAK, igen dicséretes módon, már az OÉTI, vagyis az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézet honlapján is megfelelő súllyal szerepelnek, ami jó. Ennek jeleként is, az OÉTI “Kereskedelmi forgalomból származó élelmiszerek transz-zsírsav tartalma” címmel, 73 oldalon sorol hazai forgalomban kapható termékeket, köztük kirívóan magas transz-zsírsav tartalmú szaloncukrokat, s egyebeket is. Jön a karácsony, ezért a szaloncukor különösen izgalmas kérdés, de nem csak az.

(tovább…)

JÓ, ROSSZ, LEGROSSZABB – zsírok a konyhában

FOGYASSZ KEVESEBB koleszterint, kevesebb zsírt! – szól évtizedek óta az egészséges táplálkozást hirdető tanács. Emberek millió követték (vagy megpróbálták követni), hogy megelőzzék az elhízást, a keringési megbetegedéseket. Többnyire hiába. A zsírok és olajok mind ugyanannak a nagy kémiai családnak a tagjai, melyet a görög zsír szó után lipidnek is nevezünk.

(tovább…)

SZERENCSI KEDVENC – a transz-zsírsavak és a retro

Transz-zsírsav mentesen

A SZERENCSI CSOKOLÁDÉ igazán jó hírű volt – valamikor  Jó csengésű név volt. Ma már – legalábbis nekem – ez a csengés már korántsem olyan kedves, mint volt régen, amikor az általános iskolai tanévzáró ünnepség után bizton számíthattam két sárgás csomagolású Kedvenc táblás nugátra, mert volt idő, amikor éppen az volt a kedvencem. Aztán a dolgok változtak, Az általános iskola alsó tagozatból is kinőttem és az ízlésem is változott.

(tovább…)