LEGJOBB FAGYLALT – a czirper fagyitól a Wiener Szalonig

Szerző: | 2016/03/30 | Amerikai konyha, Gasztronómia történet, magyar konyha, nemzetközi konyha

Wiener SzalonFAGYLALT, FAGYI – A magyarországi fagylalttörténet valójában a lekvárok, gyümölcsízek, gyümölcskocsonyák történetével veszi kezdetét. A főúri házakban készített első hazai proto-fagylaltok még alig többek hideg gyümölcskészítményeknél. A korai gyümölcs fagylaltok alapjául szolgáló liktáriumok (lekvárok, gyümölcsízek) készítése a legelső magyar nyelvű nyomtatott szakácskönyv a „Szakáts mesterségnek könyvetskéje” (1695) toldalékában is helyet kapott.

(tovább…)

WIENER SZALON – Budapest legjobb fánkja és dió fagyija!

Szerző: | 2015/03/10 | étteremkritika, magyar konyha

sidepic_krapfenWIENER SZALON – A közelmúltban meghívást kaptam a Wiener Szalon nevű, a Corvin Pláza mögötti (előtti?) tágas sétányon álló fagylaltozó, kávézó cukrászdába. Cukrászdákba ritkán hívnak – nem is tudom miért – ezért aztán egyből igen mondtam rá, annak ellenére, hogy a meghívás egy számomra nem különösebben összetett programnak látszó fagylaltkóstolóra szólt.

(tovább…)