Attila Pince – a hosszan érlelhető borok mestere

Attila Pince, Szomolya – Az Attila Pince az egri borvidék egyik legkarakteresebb és legkövetkezetesebb borászata. Vezetője, Vámos Attila olyan szemléletet képvisel, amely ritka nemcsak Magyarországon, de a nemzetközi színtéren is: borait hosszú távra, években, évtizedekben gondolkodva készíti el. A pincészet alapfilozófiája, hogy a bor nem csupán egy gyors fogyasztásra szánt ital, hanem egy olyan élő anyag, amely a palackban is folyamatosan változik, fejlődik,

és idővel mutatja meg igazán a valódi arcát. Attila munkájában ezért kulcsszerepet kap a hosszú héjon tartás, a spontán erjesztés, a finomseprős érlelés, valamint a tölgy- és akáchor­dók használata. Ez a technológia lehetőséget ad arra, hogy a borok megőrizzék természetes energiájukat, ugyanakkor komplex, mély és sokrétű karakterrel gazdagodjanak.

A szőlőterületek több dűlőben találhatók a Szomolyai- és Andornaktályai-dombság lankáin, valamint Nagytálya környékén. Ezek a terroirok ásványos, hűvös karaktert adnak a fehér fajtáknak, míg a vörösboroknál feszes szerkezetet és élénk savakat biztosítanak. A pincészet mind fehér, mind vörös tételeiben következetesen a terroir és az évjárat karakterének hiteles kifejezésére törekszik.

Az Attila Pince borai nem a könnyű fogyaszthatóságról, hanem a mélységről, eltarthatóságról és az érlelhetőségről szólnak. Egyedi jegyeik között rendre felfedezhetjük a szárított virágokat, a propoliszos-gyantás tónusokat, a mediterrán fűszerességet, valamint az ásványosság és a gyümölcsösség izgalmas váltakozását. Mindez egy olyan borászati stílust teremt, amely időt és türelmet kér, de bőségesen meg is hálálja azt: aki megismeri Attila borait, egy lassú, elmélkedő, mélyen átélt kóstolási élmény részese lehet.

 

Attila Pince Egri Leányka 2015

Terület: Egri Borvidék, Szomolya (Mácsalma-dűlő), Andornaktálya (Cserje-dűlő)
Szüret: 2015.10.08. | Cukorfok: 22
Palackozás: 2019.05.04. | Darabszám: 1.278 palack
Analitika: Alkohol 11,5% (11,67%), cukor 0,9 g/l, sav 4,7 g/l, extrakt 22,5 g/l,
Érlelés: Spontán erjesztés nyílt kádakban héjon 2 hét, majd 2 hónap héjtól elválasztva. Finom seprőn palackozásig, 2 db új 500 literes tölgyfa hordóban 38 hónap.

Kóstolási jegyzet: Aranyló színárnyalat, amely az érlelés gazdagságát tükrözi. Illatában elegancia és frissesség keveredik, szárított virágokkal, kamillával és finom gyógynövényes tónusokkal. A hosszú héjon tartásnak köszönhetően a fajta karaktere háttérbe szorul, a borászati stílus veszi át a főszerepet: feszes, struktúrált és meditatív. Szájban lassan kibomló, hosszan lecsengő korty, amelyben a szárított virágok mellett diszkrét fűszeresség jelenik meg. Egyedi, komoly Leányka, amely bizonyítja a fajta érlelhetőségét.

 

 Attila Pince Zöldveltelini 2016

Terület: Egri Borvidék, Szomolya (Mácsalma-dűlő)
Szüret: 2016.10.10. | Cukorfok: 18
Palackozás: 2018.03.23. | Darabszám: 2.401 palack
Analitika: Alkohol 10% (10,02%), cukor 0,9 g/l, sav 6,6 g/l, extrakt 23,7 g/l,
Érlelés: Nyílt kádakban héjon 1–2 nap, majd 1 hónap héjtól elválasztva. Finom seprőn palackozásig, 4 db használt 500 literes hordóban 16,5 hónap.

Kóstolási jegyzet: Halvány szalmasárga szín. Illatában és ízében meghatározó propoliszos, méhviaszos karakter, amelyhez citrusos és ásványos tónusok társulnak. A kortyot a magas savak határozzák meg, feszességet és hosszú érlelhetőséget biztosítva. Nem a könnyed, gyümölcsös stílust képviseli, hanem sokkal inkább az évjárat és a terroir karakterét mutatja, markánsan és karakteresen.

 

Attila Pince Chardonnay 2015

Terület: Egri Borvidék, Szomolya (Nagyvölgy-tető dűlő)
Szüret: 2015.09.28. | Cukorfok: 22,5
Palackozás: 2016.10.10. | Darabszám: 5.000 palack
Analitika: Alkohol 12,9%, cukor 0,8 g/l, sav 5,4 g/l, extrakt 28,1 g/l,
Érlelés: Spontán erjesztés nyílt kádakban héjon 1–2 hét, majd 1,5 hónap héjtól elválasztva. Finom seprőn palackozásig, szűretlenül. 2 db új 500 literes tölgyfa hordóban 9,5 hónap, 4 db használt 500 literes hordóban 9,5 hónap, valamint 4 db új 225 literes hordóban 9,5 hónap.

Kóstolási jegyzet: Gazdag, mély arany szín, olajos, tartalmas textúrával. Illatában az érlelt chardonnay jegyei – dió, mogyoró, érett alma – dominálnak, kiegészülve karamellás és mézes árnyalatokkal. A korty telt és széles, szinte hömpölyög a szájban, mégis jó savakkal alátámasztva. Hosszan kitartó lecsengés, amelyet karamellás, finoman édes tónus zár le. Egyedi amforás stílus, amely sokkal inkább a készítési módot, mintsem a fajtát állítja előtérbe. (amfórás stílus)

 

Attila Pince Cuvée Birtokbor 2015

Fajták és arányok: Cabernet Sauvignon 30%  – Cabernet Franc 30%  – Syrah 28% – Merlot 7%  – Turán 5%
Terület: Egri Borvidék – Szomolya (Ispánberke, Pazsag, Nagyvölgy-tető), Nagytálya, Andornaktálya
Szüret: 2015.09.18 –10.28. | Cukorfok: 20–21
Palackozás: 2022.06.11. | Darabszám: 5.133 palack
Analitika: Alkohol 9,5% (9,49%), cukor 1,0 g/l, sav 6,2 g/l, extrakt 29,3 g/l,
Érlelés: Spontán erjesztés nyílt kádakban, héjon 10 hónapig. Ezután finom seprőn, palackozásig. 1 db 1.000 literes használt akác hordóban 71 hónap, 2 db 1.200 literes használt tölgyfa hordóban 71 hónap, 3 db 225 literes új tölgyfa hordóban 71 hónap.

Kóstolási jegyzet: Mély rubinvörös szín, amely a hosszú hordós érlelés során bársonyos árnyalatot öltött, már szinte sillerbe hajló jegyekkel. Illatában komplex, rétegzett karakter bontakozik ki: érett erdei gyümölcsök, szilvalekvár, feketeribizli és aszalt szilva mellett füstös, dohányos és cédrusos hordófűszerek. Szájban kifejezetten elegáns, ugyanakkor vibráló: a 9,5%-os alkohol és a magas extrakt egyedülállóan könnyed, mégis mély szerkezetet ad. A tanninok finoman integráltak, a savak feszesek, amely kiváló érlelhetőséget biztosít. Lecsengésében ásványos, enyhén sós, fűszeres tónusok, fekete csokoládé és szárított gyógynövények is megjelennek.

Ez a bor a borvidék és a borász stílusának szimbóluma: türelemre épülő, hosszú érlelésű, mégis frissítően alacsony alkoholtartalmú vörös házasítás, amely a terroir komplexitását állítja előtérbe.

 

Attila Pince Cabernet Franc 2019

Terület: Egri Borvidék – Nagytálya (Nagyaszó), Szomolya (Pazsag)
Szüret: 2019.10.17. & 2019.10.25. | Cukorfok: 21
Palackozás: 2020.08.22. | Darabszám: 4.350 palack
Analitika: Alkohol 12% (11,87), cukor 0,9 g/l, sav 5,8 g/l, extrakt 27,1 g/l,
Érlelés: Spontán erjesztés nyílt kádakban, héjon 3,5 hónapig. Finom seprőn tartva, palackozásig. 2 db 500 literes új tölgyfa hordóban 6 hónap, valamint 5 db 500 literes használt tölgyfa hordóban 6 hónap.

Kóstolási jegyzet: A bor mély bíbor árnyalatú színnel mutatkozik be. Illatában markánsan jelenik meg a fűszeresség: fűszerpaprika, szárított fűszernövények, mellette élénk pirosbogyós gyümölcsök (málna, meggy, ribizli). Szájban közepes test, élénk, vibráló savak és feszes szerkezet jellemzik, amelyek elegánsan keretezik a gyümölcsös-fűszeres aromákat. A tanninok jól integráltak, a korty közepén szinte mediterrán hangulatot áraszt, ugyanakkor megőrzi az egri terroir frissességét és ásványosságát.

A 2019-es Cabernet Franc nemcsak a borász egyéni stílusát mutatja meg, hanem a fajta elegáns, hosszan érlelhető arcát is. Nem véletlenül aratott sikert a nemzetközi színtéren: a bor Decanter 2024 díjnyertese, amely visszaigazolja egyediségét és kiemelkedő minőségét.

• Vámos Attila (Attila Pince, Szomolya) borait kóstolta Dániel Dóra & Csíki Sándor
• Meghívott vendégkóstoló: Németi Sándor (wineartculture)
• A kóstolás során elhangzottakat formába öntötte, szépen megírta: DÁNIEL DÓRA
• Az írást szerkesztette: Csíki Sándor