Szerző: Csíki Sándor | 2011/02/06 | magyar konyha, ünnep, Vélemény
A MAGYAR BOR AKADÉMIA „célja a magyar szőlészet és borászat tudományos fejlődésének szolgálata, a gazdasági életben elfoglalt helyének erősítése, a bor fogyasztási kultúrájának emelése, a magyar borok és a gasztronómia méltó egymásra találásának elősegítése, a magyar bor és a kultúra kapcsolatának megújítása.” Idén, a korábbi szokásoknak megfelelően február elején újra elérkezett az idő, hogy Az év bortermelője cím egy gálaebéd keretén belül átadásra kerüljön az előző esztendő (2010) díjazottjának. Az idei gálaebédet Légli Ottó tiszteletére rendezték.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/02/05 | nemzetközi konyha, olasz konyha, zsidó konyha
TÖMEGÉVEL bombáznak bennünket tanácsaikkal a legkülönbözőbb diéták kitalálói (kiagyalói), miközben a Willendorfi Vénuszhoz hasonló elhízottság magyarázata voltaképpen igen egyszerű: a szervezet energia-felvétele meghaladja az energia-fogyasztását. A különbségként jelentkező többlet pedig leginkább nagy energiájú zsírok formájában raktározódva várja azt az időt, amikor – tisztje szerint – felhasználásra kerülhet. Nem is olyan nagyon régen, a napszítta szavannán, vagy akár a hómezőkön való vándorláskor
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/02/04 | Történelem, Trend, Vélemény
AZ ÉLETSZÍNVONAL emelkedése az étel adagok növekedését hozza magával. Ez a tendencia különösen az elmúlt negyven esztendőben erősödött meg és az elmúlt húsz évben vált aggasztó hatásúvá. A mértéktelenség, azonban nem csupán napjaink jelensége. A torkosság hét főbűn közé sorolása éppúgy folyamatos jelenlétére utal, ahogy egy Bécsben őrzött kicsinyke alkotás, a Willendorfi Vénusz.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/02/03 | Történelem, Vélemény
A NAGY GAZDASÁGI VILÁGVÁLSÁG (1929-1933) gyermekei megtanulták a leckét és életük végéig tudták is, ahogy a ma is élő kevesek is még mindig tudják. Ők a mi szüleink, déd- és nagyszüleink. Ők a saját bőrükön tapasztalták meg, hogy miféle okok vezettek a válsághoz, ahogy mi is. Megtapasztalták minden keserűségét, majd leszűrték a tapasztalataikat. Ezek a tapasztalatok, puritán elvek tették aztán erőssé az Egyesült Államokat, ahogy az ezektől való eltávolodása sodorta és sodorja most bajba a világot.
(tovább…)
Szerző: Csíki Sándor | 2011/02/02 | ünnep
VALENTIN NAP közeledtével egyre szaporodnak majd a receptek, s mi egyebek, amelyek a méltó ünnepléshez szükségesek, s amelyektől kedvesünk ellágyul majd, vagy legalábbis reménykedünk benne, hogy ellágyul, ha már minden bevetettünk. A következó összeállítás hat ételről szóló dalt szed csokorba – mi másra, mint a éppen a közelgő Valentin napra. Receptek is vannak a blogon céklaszívecskével, s egyebekkel, s a Valentin napi desszertről is írtam már, a crostiniről is pezsgővel, könnyű salátát is készítettem és Valentin napi sült camambert sajtot, s persze a betiltott kolbászról sem feledkeztem el, tehát azokra is rátalálhatsz, ha inkább azok érdekelnének, amit megértek.
(tovább…)
VÉLEMÉNYED VAN? ÍRD MEG!